Borschtsch ist vor allem in Ost- und Mitteleuropa enorm beliebt. Auf den ersten Blick kann die rote Suppe etwas suspekt wirken – aaber, probieren geht bekanntlich über studieren! Einmal gekostet, kriegt man nicht mehr genug davon…
Vor einiger Zeit liessen wir uns für unseren Foodblog auf Schweizer Illustrierte online von der Russin Anastasia bekochen. Unter anderem kredenzte sie Borschtsch. Ohne die geringste Vorfreude – die Suppe wird aus Randen gemacht und sieht mit ihrer roten Farbe eher gewöhnungsbedürftig aus – setzten wir uns an den Tisch und waren schlussendlich absolut begeistert. Hier Anastasias Familienrezept…
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