In Rotwein langsam geschmortes Rindsvoressen kommt geschmacklich einer Offenbarung gleich! Dies ist ein altes Familienrezept, das von Generation zu Generation weitergegeben und angepasst wurde.
Wir geben zwar genaue Mengenangaben an und haben auch die Zubereitung notiert, wie wir sie machen, aber kochen hat ja bekanntlich ganz viel mit Gefühl zu tun. Wenn die Sauce zu dickflüssig wird, dann einfach etwas Bouillon hinzufügen, wenn kein Weingeschmack rauszuschmecken ist, noch einen Schuss Wein hinzugeben – verwende dieses Grundrezept, um Deine ganz eigene Version dieses kulinarischen Gedichts zu kreieren.
Zu diesem Gericht passen am besten Kartoffelstock oder Trockenreis.
Das klingt tatsächlich verlockend! Aber Bratensauce aus der Tube und “altes” Familienrezept? Wieviele Generationen waren das wohl?
Hello Reto. Die Bratensauce macht nur einen kleinen Teil der Sauce aus. Mein Grossvater hat das Rezept meiner Mama weitergegeben und ich liebe es jetzt auch. Du kannst es natürlich auch ohne Bratensauce machen, ganz nach eigenem Gusto.
Bon app, Zoe
Liebe Zoe. Ich wollte nicht respektlos erscheinen. Ich finde es einfach schade wenn grossartige Produkte mit hoch verarbeiteten, industriellen Zusätzen versetzt werden, und so der ursprüngliche Geschmack vermeintlich verbessert wird. Daher auch der Kommentar bzgl Generationen. Das suggeriert einen zeitlichen Ursprung in dem es solche Zutaten nicht gab.
Und ich werde ganz sicher keine Bratensauce verwenden!