Wie Picasso seine blaue Periode hatte, herrscht bei uns grad Whisky-Pairing-Zeit. Gerade wieder haben wir mit diesem Rosmarin-Caramel Parfait ein Rezept kreiert, das perfekt zum Feuerwasser passt.
Rosmarin im Dessert – echt jetzt?
Jap. Erst haben wir es mit einem «blutten» Caramel Parfait versucht, was zwar auch schmackhaft war, aber einfach zu wenig spannend. Also haben wir getüftelt, gebrutzelt, ausprobiert und degustiert und herausgekommen ist diese Kreation, die nur ein kleines bisschen nach Rosmarin schmeckt. Aber ich sag Euch – genau dieser feine Touch verleiht der Nachspeise ihr gewisses Etwas.
Nicht nur farblich, auch geschmacklich passt dieses Dessert Rezept optimal zu einem edlen Tropfen wie zum Beispiel dem «Gentleman Jack» Whiskey von Jack Daniel’s.