Saucen

Gerade in der Schweizer Küche wird viel mit Saucen gearbeitet. Fleischsaucen, Salatsaucen, Saucen in denen etwas geschmort wird oder Saucen zu Gerichten wie Riz Cazimir oder auch fremdländische Saucen wie indische Currys werden hier gelehrt.

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Eggs Benedict

Das Katerfrühstück schlechthin: Eggs Benedict. Toast, Lachs oder Schinken und Sauce Hollandaise, eine Kalorienbombe der feinsten...
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4 crazy Fondue Chinoise Saucen

Cocktail-Grapefruit oder Kokos-Bananen-Curry als Begleitung zum Fondue Chinoise? Ja! Wir reichen heuer mal etwas andere Saucen, die ein...
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Zimtköpfchen auf Orangensauce

Cookinesi präsentiert mit diesem Zimtköpfchen-Rezept eine winterliche Kreation, die perfekt zu den Festtagen passt. Wie riecht Weihnachten?...
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Coq au vin (et Chocolat)

Zum Abschluss unserer Whisky Pairing Serie, gibt es ein zwar recht aufwändiges, aber wunderbar aussergewöhnliches Rezept. Coq...
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