Buongiorno! Und tatsächlich muss es ein sehr guter Tag sein, wenn es die feinen Kürbis-Tortelli vom Kochbuchautor Claudio Del Principe zu Essen gibt. Selbstgemachter Teig inklusive!

Gute Pasta gehört für mich zum Besten, was diese Welt kulinarisch zu bieten hat. Basta. Claudio Del Principe von anonymeköche.net ist ein echter Pasta-Kenner und Könner. Mit ihm zusammen sind uns traumhafte Tortelli di Zucca gelungen.

Ausserdem habe ich endlich gelernt, wie man mit der Pastamaschine umgeht und wie man ordentliche Tortelli formt.
Viel Spass beim Videoschauen und Kochen, das Rezept zum Downloaden findet Ihr übrigens hier: Tortelli di Zucca Rezept.