Apfel-Selleriecrèmesuppe mit Käsestangen

Name: Apfel-Selleriecrèmesuppe mit Käsestangen
Ingredients: Suppe; 500 g geschälter & in Würfel geschnittener Knollensellerie; 200 g geschälte und in Würfel geschnittene Äpfel; 300 g in Würfel geschnittene (mehligkochende Kartoffeln); 1 fein gehackte Zwiebel; Etwa 1 (5 L Gemüsebouillon); 1,5 dl Halbrahm. Zusätzlich etwas geschlagener Vollrahm fürs Topping; Bei Bedarf frischer & fein gehackter Peterli zum Garnieren; Etwas Butter zum Dünsten; Käsestangen; 1 Blätterteig (rechteckig & ausgewallt); Geraffelter Käse (z.B. Gruyère oder eine Käsemischung); Eventuell etwas Salz

21. Feb 2018

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