Coq au vin (et Chocolat)

Name: Coq au vin (et Chocolat)
Ingredients: 1.5 kg Pouletschenkel (auch Oberschale genannt); 500 g Karotten; 500 g Pastinaken; 3 grosse Zwiebeln (gelb); 3 Orangen (ungespritzt); 2 Liter Rotwein; 2 Knoblauchzehen (angeschnitten, nicht geschält); 1 Pack Speckwürfeli; 80 g schwarze Schokolade (Cailler, crémant); 4 Zweige frischer Thymian; 3 Zweige frischer Rosmarin; 2 Wacholderbeeren; 2 Lorbeerblätter; 2 Gewürznelken; 1 Zimtstange; Salz (Pfeffer)

23. Nov 2016

Fleisch & Fisch
Rezept
Saucen

Coq au vin (et Chocolat)

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