Von allem ein bisschen, aber von nix genug im Kühlschrank? Kenne ich bestens… Aus Übriggebliebenem kann man jedoch Wunderbares zusammen zaubern, hier einige Tipps plus feine Reste-Rezepte…

Essen wegzuschmeissen ist so was Blödes, spätestens seit ich gelesen habe, dass man mit Essen, das Jährlich weggeworfen wird drei Mal (!) den Genfersee füllen könnte, probiere ich alles was irgendwie geht zu verwerten.
Oft genügt es sich selber und sein Umfeld zu sensibilisieren – seit ich mir Gedanken über Foodwaste mache, Blogs darüber schreibe und mich allgmein mit Resteverwertung beschäftige, schmeisse ich viel weniger weg. Darum folgend einige Tipps, die im ersten Moment banal erscheinen mögen, jedoch essentiell sind.
Von Suppen über Smoothies, Pasta-Saucen bis zu Gschwellti (habe ich gestern mit Härdöpfel-Resten und Resten von Joghurt, Crème Fraîche und frischen Kräutern gegessen, mmh…) gibt es so viele feine Reste-Gerichte und mit gutem Gewissen schmeckt’s noch besser.

>>Reste-Tipps<<