Guacamole stammt aus der mexikanischen Küche, Hauptbestandteil ist Avocado. Zu Fajitas oder Tortillas ist diese grüne Paste ein Muss!
Viele Leute kaufen Fertig-Guacamole, eigentlich schade, denn selbergemacht schmeckt sie viel besser und man benötigt für die Zubereitung nicht einmal zehn Minuten.
Avocados gehören zu den Superfoods. Sie strotzen vor gesunden Fetten, regulieren den Blutzuckerspiegel, helfen das schlechte Cholesterin zu senken und sättigen ungewöhnlich lange.
 

10 Min.

ein Schälchen voll

Zutaten  

  • 2 kleine Avocados
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Zwiebel fein gehackt
  • 3-4 EL Zitronensaft
  • 6 EL Olivenöl
  • Salz Pfeffer
  • optional frischer Koriander fein gehackt oder
  • 1/2 Tomate entkernt & gewürfelt

Zubereitung 

  • Avocados mit einer Gabel gründlich zerdrücken
  • Knoblauch dazupressen, Zwiebelstücke beigeben
  • Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen, alles gut vermengen
  • Wer möchte, kann Koriander und/oder die Tomatenwürfel beigeben
  • Mit Salz & Pfeffer abschmecken
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