Der gute alte Haferbrei liegt momentan voll im Trend – als Porridge betitelt und und mit weiteren gesunden Zutaten gespickt, ist er nicht nur auf Social Media gerade wieder schwer angesagt.
Bei Porridge-Rezepten sind der Kreativität echt keine Grenzen gesetzt. Wir haben uns diesmal für eine Variante mit Himbeeren, Haselnüssen und Ahornsirup entschieden – eine sättigende Kombination aus guten Fetten, Eiweissen und Vitaminen für jede Tages- und Mahlzeit.
…und hier gibt’s weitere Porridge Rezepte

ca. 15 Minuten

1 Portion
Portionen 1 Portion

Zutaten  

  • ¾ Tasse Haferflöckli
  • 85 g Himbeeren
  • 35 g Haselnüsse
  • 1 bis 3 EL Ahornsirup je nach gewünschter Süsse
  • 3,5 dl Milch Hafer-, Soja- oder Kuhmilch
  • 1 TL Kokosbutter alternativ normale Butter

Zubereitung 

  • In einem Plastikbeutel oder Mörser die Haselnüsse grob zerkleinern
  • Die Butter in eine Pfanne langsam schmelzen lassen. Anschliessend die Haselnüsse rösten, bis sie leicht bräunlich sind
  • Sobald die Nüsse die gewünschte Farbe erreicht haben, die Haferflocken hinzufügen und kurz mitrösten
  • Die Mischung mit der Milch ablöschen, die Hälfte des Ahornsirups dazu geben und die Mischung leicht köcheln lassen
  • Wenn die Haferflocken weich sind, das Porridge mit Ahornsirup abschmecken
  • In einem Glas die Himbeeren zerdrücken, mit Porridge auffüllen und zum Schluss mit den gerösteten Haselnüssen und dem Ahornsirup garnieren

Bemerkungen

–> Dieses Rezept wurde für den Foodblog auf denner.ch kreiert, wo jede Woche ein neues Cookinesi-Rezept veröffentlicht wird.
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