Cupcakes schmecken nicht nur super, sie sehen schön Dekoriert einfach auch zum Anbeissen aus.
Diese superfeinen Cuppys sind durch ihr QimiQ-Philadelphia-Schokotopping nicht nur superfein, sondern auch viel kalorienärmer als welche mit Buttercrème Frosting.
Viel Spass beim Nachbacken!
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ca. 2.00 Std. inklusive Backen und Auskühlen

ca. 16 Cupcakes

Zutaten  

Fürs Küchlein

  • 220 g Joghurt
  • 150 g Butter geschmolzen und nicht mehr heiss!
  • 3 Eier
  • 160 g Zucker
  • 230 g Mehl
  • 3.5 TL Backpulver
  • 2 TL Vanillinzucker
  • 4 Prisen Salz
  • 3 EL Zitronensaft

Fürs Frosting

  • 250 g QimiQ
  • 200 g Philadelphia
  • 250 g Puderzucker
  • 250 g Schwarze Schokolade
  • 1 Prise Salz

Zubereitung 

Alle trockenen Zutaten fürs Küchlein

  • Eier, Joghurt und flüssige (nicht mehr heisse!) Butter erst gut vermengen und danach mit einem Schwingbesen mit den trockenen Zutaten gut verrühren, bis sich ein zähflüssiger, homogener Teig bildet (achtung, nicht zu lange rühren!)
  • Ein Cupcakeblech mit Förmchen auslegen und die Förmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen
  • Bei 180° 25-30 Minuten backen, Küchlein komplett auskühlen lassen

Fürs Frosting

  • Masse in Spritzsack füllen und diesen 1/2 Std. im Kühlschrank oder 5-10 Minuten im Gefrierfach kühlen
  • Zum Schluss die ausgekühlten Cupcakes mit dem Topping verzieren
  • Geniessen!
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