Von Rouladen war ich noch nie ein Fan und von Kirsch erst recht nicht. Bäuerin Helen hat es jedoch geschafft beides zu kombinieren und mit ihrem Rezept sogar mich zu überzeugen.

Schweizer Esskultur
«Rezepte aus der Bauernküche» heisst die Cookinesi-Serie auf Blick.ch für die wir durch die Schweiz reisen, um heimische Traditionsrezepte aufzustöbern. So hat Jonas von Aesch uns gezeigt, wie man die legendären Härdöpfelchüechli seiner Mutter zubereitet und Rita Höplis Hackfleischkranz war optisch das bisherige Highlight unserer Schweiz-Tour. Diesmal führt uns die Reise nach Wittnau im Fricktal, das für seine Kirschen bekannt ist.

Helen Schmid – Bäuerin und Kochbuchautorin
Auf ihrem Erlenhof verkauft Helen Schmid nebst anderen feinen Hofprodukten auch Krisch «en masse». Was bei der Degustation auffällt: der Erlenhof-Kirsch ist viel milder und ausgewogener als die herkömmlichen Tropfen aus dem Supermarkt.
Zusammen mit vier weiteren Frauen ist Helen Verfasserin eines Landfrauen-Kochbuches und hat auch schon bei «SRF bi de Lüt» gekocht. Kein Wunder, wenn man solche Leckereien auf Lager hat.

HIER findest Du das geschriebene Rezept inklusive Mengenangaben

 

Das Video wurde von Blick.ch zur Verfügung gestellt.