Latkes mit scharfem Apfel-Dip und Sauerrahm

Name: Latkes mit scharfem Apfel-Dip und Sauerrahm
Ingredients: 170 ml Wasser; 3 Pink Lady Äpfel (geschält, entkernt und in 2 cm grossen Stücken); 1 TL Honig; 1/8 TL Zimt; ¼-½ TL Chiliflocken; 500 g festkochende Kartoffeln (geschält und grob gerieben); 1 kleiner Pink Lady Apfel (geschält, entkernt und grob gerieben); 1 Zwiebel (gehackt); 1 TL Salz; 60 g Matzenmehl (erhältlich bei Coop; alternativ Pankomehl im Mixer fein mahlen); 2 TL Kartoffelstärke; 1 mittelgrosses Ei (verquirlt); 1 EL frischer Schnittlauch (fein gehackt); ½ TL Muskatnuss; ¼ TL schwarzer Pfeffer; Etwas Sonnenblumenöl zum Ausbacken; Etwas mehr Schnittlauch zum Servieren; Etwas Sauerrahm zum Servieren

10. Feb 2023

Rezept
Vegetarische Rezepte

Latkes mit scharfem Apfel-Dip und Sauerrahm

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