Blätterteigschnecken mit Ricotta, Feigen & Bündnerfleisch
Blätterteigschnecken mit Ricotta, Feigen & Bündnerfleisch… Schmeckt genau so gut wie es sich anhört – Die Kombination aus Süssem und Salzigem mit der cremigen Ricotta – no more Words needed…
Was sind die wichtigsten Attribute für einen feinen Apéro-Snack? Nummer Eins – ganz klar – es muss schmecken! Nummer Zwei – die Zubereitung sollte nicht ewig dauern. Nummer Drei – frisch und passend zum einen oder anderen Tropfen wäre auch noch nett, oder? Somit punkten diese Blätterteigteilchen mit Ricotta, Feigen & Bündnerfleisch auf ganzer Linie!
Abgesehen davon benötigt die Zubereitung weniger Zeit, als Hans-Rudolf für seine legendäre Bündnerfleisch-Rede benötigte: Teig auswallen, belegen, rollen, bestreichen und ab in den Ofen! Kurz duschen, umziehen und schon kann man die Gäste mit kreativer Hausmannskost verwöhnen
Dauer | Ca. 30 Min. inklusive Backen |
Rezept für | ca. 12 Schnecken |
Zutaten
- 1 frischer Blätterteig (rechteckig, ausgewallt)
- 2 EL Ricotta
- 1 frische (oder alternativ getrocknete) Feige, fein gehackt
- 50g Bündnerfleisch, gezupft
- 2 Eigelbe
- Salz
Zubereitung
- Ausgewallter Teig gleichmässig mit Ricotta bestreichen
- Feigen und Bündnerfleisch gleichmässig verteilen, salzen
- Blätterteig zurollen und mit Eigelb bestreichen
- Rolle in 1cm dicke Stücke schneiden
- Auf einem Backpapier für ca. 22-24 Minuten bei 200° im Umluftofen garen
- Nach ca. 15 Minuten das zweite Eigelb mit dem Pinsel direkt auf den garenden Schnecken verteilen
Bemerkungen
Foto für Migros-Kooperation (Cookinesi Insta) geshootet