Flammkuchen gibt es bekanntlich in allen möglichen Variationen. Hier unser Lieblingsrezept für die «Elsässer»-Variante.

Ob als Apéro-Häppchen, als Hauptgang mit einem Salat oder zu einem Kühlen Bier, Flammkuchen kommen immer gut an und sind im Nu zubereitet. Da der Elsässer Flammkuchen normalerweise mit viel schwerer Crème Fraîche zubereitet wird, zeigen wir hier ein Rezept, das zur Hälfte aus QimiQ besteht.
Die Halbrahmbasis beinhaltet viel weniger Fett und Kalorien, somit wird das Ganze etwas leichter. Wer den original «Elsässer Flammkuchen» mit der vollen Ladung Kalorien zubereiten möchte, lässt einfach das QimiQ weg und nimmt dafür die doppelte Menge Crème Fraîche.