Falafel selber machen ist gar nicht schwer und macht dazu noch richtig Spass. Wir zeigen euch, wie die Kichererbsenbällchen auch Zuhause perfekt gelingen.
Klein, knusprig und einfach köstlich – wir servieren Falafel mit warmem Pita Brot in Kombination mit knackigem Gemüse und einer leicht säuerlichen Zitronen-Sauce auf Quarkbasis.
Falafel gehört – so wie auch Hummus, Taboulé und Shakshuka – zu der Levante Küche (die Küche Israels, Syriens, Jordaniens und dem Libanon), die derzeit voll im Trend liegt und gerade die Gastrowelt erobert.
Auch in Privathaushalten findet man immer öfter die Einflüsse der Levante Cuisine, zum Beispiel mit Gewürzmischungen wie Za’aatar, Kreuzkümmel oder der Harissa-Paste.
Jenen die noch mehr gesunde Rezepte mit Kichererbsen probieren möchte, empfehlen wir unsere knusprigen gerösteten Kichererbsen oder den Kichererbsensalat von Hiltl.