Unser leckerer Frühstücksauflauf mit Zimt-Äpfeln wird am Vorabend vorbereitet und muss am nächsten Morgen nur noch in den Backofen geschoben werden.

Die Zubereitung dieses aussergewöhnlichen Frühstücks ist ein Kinderspiel, denn wir verwenden einen fertigen Zopf als Basis. Wichtig ist, dass dieser vom Vortag und somit leicht angetrocknet ist, damit er die leckere Vanillesauce beim Backen ordentlich aufsaugen kann. Zusätzlich versehen wir den Auflauf mit gedünsteten Zimt-Äpfeln, Klecksen von Frischkäse und knusprigen Pekannüssen… könnt ihr ihn schon riechen?

Happy Birthday Pink Lady!!

Für unseren Apfel-Brot Auflauf verwenden wir Pink Lady Äpfel, da diese mit ihrem süss-säuerlichen Geschmack die perfekte Ergänzung zu Brot und Frischkäse bilden. Wir lieben die Apfelsorte aber nicht nur aufgrund ihres Aromas, sondern auch weil sie unglaublich saftig und knackig ist. Ausserdem stammen die rosaroten Fröleins in den Regalen der Schweizer Supermärkte auch aus heimischem Anbau. Zum 20-jährigen Jubiläum, gibts auf der Pink Lady Website ein Jubiläumsgewinnspiel.

Viel Glück und teilt uns in den Kommentaren unbedingt mit, wie euch unser Frühstück geschmeckt hat!

Tipps und Tricks

• Anstelle des Zopfs können auch Brioche, übriggebliebene Croissants oder Toastbrot verwendet werden. Ein optimales #NoFoodwaste Rezept also!
• Im Sommer können die Zimt-Äpfel auch mit frischen Beeren ersetzt werden.
• Der Auflauf schmeckt nicht nur zum Frühstück, er kann auch als süsses Mittagessen genossen werden. In diesem Fall empfehlen wir zur Vorspeise eine Suppe, wie zum Beispiel unsere Petersilienwurzel-Crèmesuppe mit Nuss-Croûtons oder diese Erbsensuppe mit Rohschinken-Chips.