Arancini mit Bolognese und Mozzarella
Arancini – gefüllte, panierte und knusprig frittierte Reisbällchen – erfordern zwar einige Arbeitsschritte, sind den Aufwand...
Italienische Küche
Die italienische Küche gehört bekannterweise zu den besten und beliebtesten der Welt. Zoe Torinesi ist halbe Italienerin und ist somit seit Kindsbeinen vor allem mit der norditalienischen Küche vertraut. cookinesi.com präsentiert hier ganz einfache und sehr bekannte Gerichte wie Pasta- oder Risottorezepte, aber auch regionale Spezialitäten wie Frittata mit Salsiccia (Omelette mit Wurst) oder Cappelletti in Brodo. Buon appetito ragazzi!
Involtini di Melanzane / Auberginen-Röllchen
Involtini heisst übersetzt ganz einfach «Röllchen». In der italienischen Küche wird alles Mögliche eingerollt. Hier ein...
Fusilli an Zitronenricotta-Erbsen Sauce
Fusilli an Zitronenricotta-Erbsen Sauce ist ein regelrechtes Blitz-Gericht, welches auch Kochbanausen problemlos hinkriegen werden. In weniger...
Spaghetti Bolognese – der Klassiker
Spaghetti Bolognese – ein absoluter Klassiker der italienischen Küche. Dieses Familienrezept schmeckt nach Sommer, Rotwein und...
Kürbisrisotto mit gerösteten Kürbiskernen
Unser cremiger Kürbisrisotto mit Kürbiskernen-Topping bringt viel Farbe und noch mehr Geschmack auf den Teller! Kürbis...
Pizza mit Luganighe
Es geht doch nichts über selbst gemachte Pizza! Heute zeigen wir euch eine schmackhafte Tessiner Variante...
Spaghetti an Zucchetti-Rahmsauce
Spaghetti an Zucchetti-Rahmsauce ist ein Gericht, das sich im ersten Moment nach nichts Wahnsinnigem anhört, aber die...
Spinat Risotto mit Champignons
Dieses Gericht erinnert an Risotto ai funghi, erhält dank frischem Spinat jedoch zusätzlich eine extra Portion...
Spaghetti-Nester mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Spaghetti-Nester sehen nicht nur cool aus, auch ihre Konsistenz ist aussergewöhnlich: Während Pasta normalerweise «al dente»...
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