Arancini mit Bolognese und Mozzarella
Arancini – gefüllte, panierte und knusprig frittierte Reisbällchen – erfordern zwar einige Arbeitsschritte, sind den Aufwand...
Italienische Küche
Die italienische Küche gehört bekannterweise zu den besten und beliebtesten der Welt. Zoe Torinesi ist halbe Italienerin und ist somit seit Kindsbeinen vor allem mit der norditalienischen Küche vertraut. cookinesi.com präsentiert hier ganz einfache und sehr bekannte Gerichte wie Pasta- oder Risottorezepte, aber auch regionale Spezialitäten wie Frittata mit Salsiccia (Omelette mit Wurst) oder Cappelletti in Brodo. Buon appetito ragazzi!
Tortelli di Zucca mit selbstgemachtem Pastateig
Ein Hauch von «Libertà», eine Prise «Nostalgia» und ganz viel «Amore», all das und noch viel...
Caponata – die sizilianische süss-saure Vorspeise
Caponata wird kalt oder lauwarm gegessen. Wir servieren sie meist mit etwas gerösteten Pilzen als Vorspeise....
Ravioli mit Zitronen-Ricotta Füllung an Zitronenbutter
Warum fertige Ravioli kaufen wenn man sie selber füllen kann mit all den Ingredienzien, die man...
Italienischer Tomatensugo + Anleitung zum Haltbarmachen
Unser authentischer Sugo mit Knoblauch und frischen Kräutern bildet die perfekte Basis für verschiedenste italienische Gerichte....
Crèmiger Spargelrisotto mit Rohschinkenchip
Spargelrisotto gibt’s ja in allen erdenklichen Varianten. Unserer ist schön crèmig, die Spargeln darin noch knackig....
Kartoffel-Focaccia mit Knoblauchchips und Rosmarin
Aromatisch und fluffig wie ein Kissen: Unsere Kartoffel-Focaccia mit Knoblauchchips und Rosmarin riecht und schmeckt herrlich...
Bavette an Tomatensauce mit schwarzen Oliven und Burrata
Diese Bavette an einer intensiv-würzigen Sauce aus Pelati, getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven, frischen Kräutern und Burrata...
Lachscrème Tagliatelle
Lachstagliatelle sind etwas unglaublich Feines und können auf tausende Arten zubereitet werden. Unsere Variante hat die...
Melanzane alla Parmigiana – nach Mammas Art
Dieses Gericht ist aus der italienischen Küche nicht wegzudenken und wird meistens als Vorspeise serviert. Viel Spass...
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