Crostini mit Burrata und Rohschinken
Ob Canapés, Bruschette oder eben Crostini – mit frischen Zutaten belegte Brotscheiben sind wie gemacht für...
Italienische Küche
Die italienische Küche gehört bekannterweise zu den besten und beliebtesten der Welt. Zoe Torinesi ist halbe Italienerin und ist somit seit Kindsbeinen vor allem mit der norditalienischen Küche vertraut. cookinesi.com präsentiert hier ganz einfache und sehr bekannte Gerichte wie Pasta- oder Risottorezepte, aber auch regionale Spezialitäten wie Frittata mit Salsiccia (Omelette mit Wurst) oder Cappelletti in Brodo. Buon appetito ragazzi!
Reiskroketten – Crocchette di riso
Crocchette di Riso gehören zu den schmackhaftesten italienischen Antipasti. Will man etwas italienisches auftischen, das nicht...
Spaghetti Carbonara alla Mamma
Spaghetti Carbonara sind eigentlich recht einfach zuzubereiten und doch sorgen sie für viel Gesprächsstoff. Jeder meint...
Mediterrane Spaghetti mit Mozzarella, Cherrytomaten & Basilikum
Pasta e basta! Cookinesi liebt Penne, Spaghetti & Co. ganz besonders wenn sie schnell zubereitet sind...
Pesto Genovese in 7 Minuten
Basilikumpesto, auch «Pesto Genovese», also Genueser Pesto genannt, ist eines meiner liebsten 10-Minuten Rezepte. Und so...
Peperoni con la mollica
Peperoni con la mollica heisst eigentlich nichts anderes als «Peperoni mit Krumen». Hier das typisch sizilianische...
Spaghetti Bolognese – der Klassiker
Spaghetti Bolognese – ein absoluter Klassiker der italienischen Küche. Dieses Familienrezept schmeckt nach Sommer, Rotwein und...
Parmesan Risotto
Dieser Parmesan Risotto kann als Hauptspeise oder als Beilage zu einem Fleisch oder Tofugericht serviert werden....
Ravioli di Zucca (Ravioli mit Kürbisfüllung) à la Cookinesi
Ravioli di Zucca sind eine typisch norditalienische Spezialität, ursprünglich stammt das Gericht aus Mantova und wird in vielen Familen...
Pesto-Mozzarella Ecken
Apérohäppchen gehören zu einem Dinner mit Freunden einfach dazu. Diesmal auf dem Buffet: Raphis feine Pesto-Mozzarella...