Mediterrane Spaghetti mit Mozzarella, Cherrytomaten & Basilikum
Pasta e basta! Cookinesi liebt Penne, Spaghetti & Co. ganz besonders wenn sie schnell zubereitet sind...
Italienische Küche
Die italienische Küche gehört bekannterweise zu den besten und beliebtesten der Welt. Zoe Torinesi ist halbe Italienerin und ist somit seit Kindsbeinen vor allem mit der norditalienischen Küche vertraut. cookinesi.com präsentiert hier ganz einfache und sehr bekannte Gerichte wie Pasta- oder Risottorezepte, aber auch regionale Spezialitäten wie Frittata mit Salsiccia (Omelette mit Wurst) oder Cappelletti in Brodo. Buon appetito ragazzi!
Pesto Genovese in 7 Minuten
Basilikumpesto, auch «Pesto Genovese», also Genueser Pesto genannt, ist eines meiner liebsten 10-Minuten Rezepte. Und so...
Peperoni con la mollica
Peperoni con la mollica heisst eigentlich nichts anderes als «Peperoni mit Krumen». Hier das typisch sizilianische...
Spaghetti Bolognese – der Klassiker
Spaghetti Bolognese – ein absoluter Klassiker der italienischen Küche. Dieses Familienrezept schmeckt nach Sommer, Rotwein und...
Parmesan Risotto
Dieser Risotto kann als Hauptspeise oder als Beilage zu einem Fleisch oder Tofugericht serviert werden. Seine...
Ravioli di Zucca (Ravioli mit Kürbisfüllung) à la Cookinesi
Ravioli di Zucca sind eine typisch norditalienische Spezialität, ursprünglich stammt das Gericht aus Mantova und wird in vielen Familen...
Pesto-Mozzarella Ecken
Apérohäppchen gehören zu einem Dinner mit Freunden einfach dazu. Diesmal auf dem Buffet: Raphis feine Pesto-Mozzarella...
Raffinierter Antipasto: Peperoni Filets mit Ziegenfrischkäse
Dieser Peperoni Antipasto ist einer meiner Klassiker wenn Gäste kommen: Ruckzuck auf dem Tisch und von...
Cremiger Spargelrisotto mit Rohschinkenchip
Spargelrisotto gibt es ja in allen erdenklichen Varianten. Unserer ist schön cremig, die Spargeln darin noch...
Melanzane alla Parmigiana – nach Mammas Art
Melanzana heisst nichts anderes als «Aubergine» – somit heisst «Melanzane alla Parmigiana» so viel wie: «Auberginen,...