Halloumi landet bei mir meistens im Sommer auf dem Grill. Jetzt wo die Grillsaison definitiv zu Ende ist, mache ich daraus Kartoffel-Halloumi-Plätzchen.
Ich mag Halloumi total gerne. Der milde Käse eignet sich perfekt zum Grillieren und bekommt dabei so eine schön halbweiche Konsistenz. Weil es draussen kalt wird muss ich zwar auf das Grillieren, nicht aber auf den Halloumi verzichten. Der macht sich in Form von Plätzchen, die in der Pfanne gebraten werden, nämlich auch ziemlich gut.
Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch «Die Welt zu Gast» von Hiltl. Das gibt’s hier zu kaufen.