Kiwi, Feta, Peperonisalat – Feine Vitaminbombe
Die wenigsten Leute wissen, dass Peperoni (auch Paprika genannt) enorm viele Vitamine enthalten. Bereits 50 Gramm dieses Gemüses decken den täglichen Vitamin C Bedarf eines Menschen ab.
Auch Kiwis sind wichtige Vitaminquellen, somit hat es dieser Mix in sich. Die geschmacklichen Gegensätze machen den Salat besonders: Die Mischung der Säure und Süsse der Frucht mit dem herben salzigen Geschmack des Feta garantiert ein wunderbares Geschmackserlebnis!
Dauer | 10 Minuten |
Rezept für | 2 Personen |

Zutaten
- 2 grosse Peperoni
- 2 Kiwis (nicht zu hart)
- 150g Feta (original Feta aus Schaf- oder Ziegenkäse)
- Eine Handvoll Baumnüsse
- Olivenöl
- Balsamico (am besten weiss)
- Thymian
- Salz, grobkörniger schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Peperoni in relativ grosse Stücke schneiden (siehe Bild)
- Kiwis schälen, in ca. 8 gleich grosse Stücke schneiden
- Feta in etwa gleich grosse Stücke zerbröseln wie die Peperoni
- Baumnüsse halbieren
- Alles in einer Schüssel mischen
- Grosszügig Olivenöl darübergeben
- Ein Schuss Balsamico dazugeben
- Mit etwas Thymian, Salz und ordentlich schwarzem Pfeffer (nicht zu fein) bestreuen
- Gut mischen und abschmecken
mmmmh – das probieri etz gad us 😉