Lachsmousse
Lachsmousse schmeckt nicht nur wahnsinnig gut, auch dessen Konsistenz ist ein Traum. Hier das feine Rezept für einige Apérohäppchen (je nach Grösse der Brotscheiben für 5-10 Portionen)
Bruschettas, Blätterteig-Cornets oder Gazpacho-Shots – die Welt der Apéro-Rezepte ist unendlich umfangreich und kreativ. Gäste die Fisch mögen, werden diese Lachsmousse-Brötchen lieben!
Foto: Christian Dancker
Rezept für | Einige Häppchen |

Zutaten
• 125g QimiQ Classic Nature
• 200g Lachs, geräuchert
• 1 EL Peterli, gehackt
• 1 EL Senf
• 1,2 dl Vollrahm, steif geschlagen
• Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren
- Lachs fein schneiden, zugeben und alles mit dem Stabmixer pürieren
- Peterli und Senf beigeben und gut mischen, mit Salz & Pfeffer abschmecken
- Den geschlagenen Rahm unterziehen und mindestens vier Stunden kühlen
- Das Lachsmousse auf Toast oder Baguette anrichten & servieren