Sonne, gutes Essen, ein Glas Wein… Im Sommer kann Gemüsetechnisch endlich wieder aus dem Vollen geschöpft werden. Um dies zu feiern, haben wir ein wunderbar leichtes, frisches Gemüsetürmchen mit garantiertem «Wow»-Effekt kreiert.

Wenige Zutaten – viel Geschmack
Tomate, Aubergine, frischer Basilikum und Olivenöl – viel mehr braucht unser mediterranes Türmchen nicht um «MMh’s» und «Ooh’s» auszulösen. Den Geschmack macht vor allem das Gemüse selber aus – wichtig dabei ist natürlich vor allem, dass das Gemüse von guter Qualität ist. Worauf man achten sollte? Natürlich auf Saisonalität und meistens schmeckt «Bio» intensiver.

Was hat wann Saison?
Also: Mediterranes Türmchen nicht im Winter, sondern im Sommer servieren wenn Tomaten Saison haben (April-November) und Auberginen aktuell sind (ca. Juni bis Oktober). Nicht nur geschmacklich macht das einen Unterschied – dann gibt es das Gemüse auch aus unserer Region, legt somit einen kürzeren Weg zurück und hat schlussendlich einen viel kleineren ökologischen Fussabdruck.

Konsultiere den Saisonkalender
Wenn man sich unsicher ist, was wann Saison hat, schaut man am besten auf dem Saisonkalender von gemuese.ch vorbei – dort muss man nicht gross scrollen, sondern sieht auf den ersten Blick was aktuell ist und bekommt auch sonst interessante Infos zu Produktion, Rezepten und Schweizer Gemüseproduzenten.

Weitere Infos: gemuese.ch