Ein Herbst ohne Pilze wär wie die Suppe ohne Salz: traurig. Und klingt Pilzsalat im Parmesankörbchen nicht so gut, dass man es auf der Stelle verdrücken möchte? Eben.
Im Wald schiessen sie bald förmlich aus dem Boden, im Laden sozusagen aus dem Regal: Champignons, Steinpilze, Eierschwämmli, Morcheln und und und…
Ein Glück für uns, denn Pilze sind sehr kalorienarm und dafür reich an Vitaminen sowie Ballast – und Mineralstoffen. Zudem lassen sie sich in unzähligen Varianten zubereiten. Heute werden sie scharf angebraten, mit einer feinen Sauce abgeschmeckt und richtig chic im Körbchen serviert. Augen – und Gaumenschmaus ahoi!