Kalorienbewusste Meerrettich-Kräuterbutter
Mit einem kleinen Trick kommt unsere feine Meerrettich-Kräuterbutter um einiges leichter daher als normale Kräuterbutter –...
Saucen
Gerade in der Schweizer Küche wird viel mit Saucen gearbeitet. Fleischsaucen, Salatsaucen, Saucen in denen etwas geschmort wird oder Saucen zu Gerichten wie Riz Cazimir oder auch fremdländische Saucen wie indische Currys werden hier gelehrt.
Lachs an Weisswein-Zwiebelsauce
Lachs ist einer der beliebtesten Speisefische – schliesslich kann man ihn nicht nur auf tausende verschiedene...
Rindsplätzchen an Morchelrahmsauce mit Tagliolini, dazu «Mille e una Notte»
Heute gibt‘s bei uns Rindsplätzchen an einer köstlichen Morchelrahmsauce mit Tagliolini, begleitet von einem temperamentvollen Sizilianer. ...
Zürcher Geschnetzeltes vegetarisch by HILTL
Züri-Geschnetzeltes als vegetarische Variante? Wäre uns früher nie in die Tüte gekommen. Als wir das Gericht...
Spaghetti Bolognese – der Klassiker
Spaghetti Bolognese – ein absoluter Klassiker der italienischen Küche. Dieses Familienrezept schmeckt nach Sommer, Rotwein und...
Spaghetti an Safran-Kürbis Sauce mit karamellisierten Kalettes®
Es tummelt sich eine neue Vitaminbombe unter den Wintergemüsen: Heute stellen wir Euch Kalettes® vor und...
Entrecôte Tartine mit Barbecue-Sauce
Ein Traum für jeden Fleischmaudi: Dieses Entrecôte auf krossem Brot katapultiert Dich ins Karnivoren-Paradies! Ein Weiteres...
Video: Knusprige Süsskartoffel-Pommes aus dem Ofen mit feiner Sauce
Süsskartoffel-Pommes unfrittiert, aber bitte knackig! Da Süsskartoffeln eine ganz andere Konsistenz haben als herkömmliche «Härdöpfel», gilt...
Avocado-Ei Sandwich mit Avocado-Mayo
Avocado, Ei und nochmals Avocado: In diesem Sandwich steckt gleich die doppelte Menge an «Butterfrucht», denn...
Lachsbagel mit Feigensenfsauce
An diesem Rezept wurde getüftelt, optimiert, verworfen und von Vorne begonnen – um so mehr überzeugt...
125g Qimiq 2 EL milder Senf 2 EL Grand Marnier 2 Zweige Dill 1-2 EL Zucker...
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