Spaghetti an Safran-Kürbis Sauce mit karamellisierten Kalettes®
Es tummelt sich eine neue Vitaminbombe unter den Wintergemüsen: Heute stellen wir Euch Kalettes® vor und...
Saucen
Gerade in der Schweizer Küche wird viel mit Saucen gearbeitet. Fleischsaucen, Salatsaucen, Saucen in denen etwas geschmort wird oder Saucen zu Gerichten wie Riz Cazimir oder auch fremdländische Saucen wie indische Currys werden hier gelehrt.
Hacktätschli mit Champignonsauce
Hacktätschli, Bouletten oder Frikadellen werden sie genannt und auf tausende verschiedene Arten zubereitet. Mit unserer cremigen...
Italienischer Tomatensugo + Anleitung zum Haltbarmachen
Unser authentischer Sugo mit Knoblauch und frischen Kräutern bildet die perfekte Basis für verschiedenste italienische Gerichte....
Rindsplätzchen an Morchelrahmsauce mit Tagliolini, dazu «Mille e una Notte»
Heute gibt‘s bei uns Rindsplätzchen an einer köstlichen Morchelrahmsauce mit Tagliolini, begleitet von einem temperamentvollen Sizilianer. ...
Spaghetti an Broccoli-Parmesan Sauce
Diese Spaghetti an Broccoli-Parmesan Sauce schmecken 1 A und sind super easy in der Zubereitung. Gastbloggerin Nadja...
Kürbis-Safran Tagliatelle, dazu ein Weisswein mit Sherry-Note
Kürbis und Safran – was für eine Kombi! Wir haben sie im vorletzten Herbst entdeckt und...
Tapa: Cocobohnen an würziger grüner Sauce
Mit diesem Rezept kann auch der Anfänger vor Gästen glänzen: Die Zubereitung ist einfach, das Gericht...
Rindsfilet mit Rotwein-Balsamico-Reduktion
Rindsfilet ist DER Klassiker für Fleischmaudis. Wir lieben es mit dieser Rotwein-Balsamico Reduktion und mit cremigem...
Kalorienbewusste Meerrettich-Kräuterbutter
Mit einem kleinen Trick kommt unsere feine Meerrettich-Kräuterbutter um einiges leichter daher als normale Kräuterbutter –...
Lachs an Weisswein-Zwiebelsauce
Lachs ist einer der beliebtesten Speisefische – schliesslich kann man ihn nicht nur auf tausende verschiedene...
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