Saucen

Gerade in der Schweizer Küche wird viel mit Saucen gearbeitet. Fleischsaucen, Salatsaucen, Saucen in denen etwas geschmort wird oder Saucen zu Gerichten wie Riz Cazimir oder auch fremdländische Saucen wie indische Currys werden hier gelehrt.

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Coq au vin (et Chocolat)

Zum Abschluss unserer Whisky Pairing Serie, gibt es ein zwar recht aufwändiges, aber wunderbar aussergewöhnliches Rezept. Coq...
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Guacamole

Guacamole stammt aus der mexikanischen Küche, Hauptbestandteil ist Avocado. Zu Fajitas oder Tortillas ist diese grüne...
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Hacktätschli mit Pilzsauce

Hacktätschli, Bouletten oder Frikadellen werden sie genannt und auf tausende verschiedene Arten zubereitet. Hier unser simples und superfeines...

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