Ein Hauch Exotik in der Küche gefällig? Et voilà: Spinat-Pita im Filoteig ist etwas Nicht-Alltägliches, perfekt um Gäste oder die Familie zu überraschen.
Griechenland, Kroatien oder Türkei? Spinat in Kombination mit Yufka-Teig (auch als Filoteig bekannt) lässt von fernen Ländern träumen und ist mit diesem einfachen leckeren Rezept doch nicht so «fremd» im Geschmack.
Unsere Spinat-Pita wird mit ebendiesem Teig zubereitet, der an unseren Blätterteig erinnert den man im Fachgeschäft und mittlerweile auch in vielen Supermärkten findet. «Filo» heisst so viel wie «Blatt», der Teig besteht aus hauchdünnen Teigplatten, die rasch verarbeitet werden sollten, da sie sehr brüchig werden, sobald sie austrocknen.
Also ran an die Filos und Leckeres gezaubert!