Elote – Maiskolben wie beim Mexkianer
Elote, eine mexikanische Art Maiskolben zuzubereiten, erfreut sich auch hierzulande immer grösserer Beliebtheit. Cookinesi zeigt wie’s...
Vegetarische Rezepte
cookinesi.com kocht saisonal und wenn immer möglich mit Produkten aus der Region. Die Welt der vegetarischen Rezepte ist vielfältig und extrem schmackhaft. Ob Auflauf mit Schweizer Gemüse, indisches Dhaal (Linsengericht) oder italienische Rezepte wie Frittata (Omelette) – hier lernt man viel Kreatives und vielleicht auch bisher noch Unbekanntes. Ausserdem ist uns wichtig, nicht zu viel Fleisch und Fisch zu verzehren, die Fauna (und Umwelt im Allgemeinen) dankt es uns
Pesto Genovese in 7 Minuten
Basilikumpesto, auch «Pesto Genovese», also Genueser Pesto genannt, ist eines meiner liebsten 10-Minuten Rezepte. Und so...
Raffinierter Antipasto: Peperoni Filets mit Ziegenfrischkäse
Dieser Peperoni Antipasto ist einer meiner Klassiker wenn Gäste kommen: Ruckzuck auf dem Tisch und von...
Gazpacho (pikante kalte Suppe)
Gazpacho ist besonders an heissen Sommertage der perfekte Einstieg ins Menu. Die kalte Suppe besteht aus...
Aioli Kalorien- und fettreduziert
Aioli schmeckt nach Sommer, nach Ferien am Meer, nach spanischen Tapas und französischen Chansons. Dieses Rezept...
Raffiniertes Fenchelcarpaccio
Carpaccio kennt man ja sonst vor allem als Fleisch- oder Fischgericht. Aber auch aus Artischocken oder eben Fenchel...
Blumenkohl fried rice – low carb Rezept
Schmeckt wie fried rice, sieht aus wie fried rice, ist aber keiner. Wir bereiten das Gericht...
Erdbeer-Halloumi-Salat
Probier doch mal einen Erdbeer-Halloumi-Salat zu deinem Grillgut: eine fruchtig-frische Beilage für die Sommermonate. Die Erdbeersaison...
Vegi-Grill: Fenchel-Halloumi Päckli
Vegetarische Grillrezepte können genau so fancy sein wie Entrecôte, Spiessli & Co. Die richtigen Komponenten mit...
Melanzane alla Parmigiana – nach Mammas Art
Melanzana heisst nichts anderes als «Aubergine» – somit heisst «Melanzane alla Parmigiana» so viel wie: «Auberginen,...