Raffinierter Antipasto: Peperoni Filets mit Ziegenfrischkäse
Dieser Peperoni Antipasto ist einer meiner Klassiker wenn Gäste kommen: Ruckzuck auf dem Tisch und von...
Vorspeisen
Die Vorspeise ist wie das Entrée eines Hauses. Sie soll willkommen heissen, gibt eine Idee des Stils und macht hoffentlich neugierig auf mehr. Bei cookinesi.com sind die Vorspeisenrezepte vielfältig, kreativ und machen definitiv Lust auf mehr!
Gazpacho (pikante kalte Suppe)
Gazpacho ist besonders an heissen Sommertage der perfekte Einstieg ins Menu. Die kalte Suppe besteht aus...
Raffiniertes Fenchelcarpaccio
Carpaccio kennt man ja sonst vor allem als Fleisch- oder Fischgericht. Aber auch aus Artischocken oder eben Fenchel...
Erdbeer-Halloumi-Salat
Probier doch mal einen Erdbeer-Halloumi-Salat zu deinem Grillgut: eine fruchtig-frische Beilage für die Sommermonate. Die Erdbeersaison...
Spargeln mit selber gemachter Mayonnaise
Mayonnaise selber zu machen ist eigentlich überhaupt nicht schwer. Eine ganz wichtige Zutat, die beim Herstellungsprozess...
Spargelterrine
Spargeln sind die absoluten Frühlingsboten und wir lieben sie heiss – ob «pur» mit Mayonnaise, im Risotto oder...
Kresse-Köpfchen
Kresse und Bärlauch sind die absoluten Frühlingsboten, ihr würziger Geschmack passt zu verschiedensten Gerichten und verbreitet ultimatives Frühlings-Feeling. Gerade im...
Caesar Salad mit Räuchertofu by HILTL
Im «Hiltl» findet sich zwar auch Caesar Salad auf der Karte, jedoch mit Räuchertofu anstelle von Speck...
Pastarolle mit Lachsfüllung
Diese Pastarolle mit Lachsfüllung ist der perfekte Snack, wenn beim «aperölen» auf einmal Hunger aufkommt. Der...
süsser Cicorino rosso Salat mit Gorgonzola
Cicorino rosso ist von Natur aus recht bitter im Geschmack. Richtig zubereitet kann man ihn in...