Zimtdesserts mit Beeren gibt es viele, deshalb wird in diesem Rezept eine etwas aussergewöhnlichere Sorte verwendet. Das Ergebnis ist ein feines Zimtmousse mit karamellisierten Cranberries.

Zugegeben, Zimt erinnert immer ein wenig an Weihnachten. Aber genau dieses warme und wohlige Gefühl bringt an kalten und nassen Wintertagen ein wenig Farbe in den grauen Alltag. Für dieses schmackhafte Dessert braucht man zudem nicht länger als zehn Minuten in der Küche zu stehen.

Dauer 10 Min. ohne Kühlzeit
Rezept für 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Magerquark
  • 150 g Puderzucker
  • 150 ml Vollrahm
  • 100 g Cranberries, getrocknet
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Likör (zum Beispiel Grand Marnier)
  • 2 TL Zimt

Zubereitung

Mousse

  1. Quark, Puderzucker und Zimt in einer Schüssel glatt rühren
  2. Geschlagener Rahm unter die Masse ziehen
  3. Für 30 Minuten kühl stellen

Cranberries

  1. Zucker in einer Pfanne erhitzen
  2. Wenn der Zucker flüssig wird, Cranberries dazugeben
  3. Mit Grand Marnier ablöschen
  4. Zwei Minuten auf tiefer Stufe ziehen lassen
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