Bohnensalat mit Bratkartoffeln & Speck an Mandelpesto
Dieser Bohnen-Bratkartoffel-Salat schmeckt nicht zuletzt dank seines Mandelpesto-Dressings einfach Bombe! Nachmachen empfohlen! Bohnen, Kartoffeln und Speck...
Suchresultate für: salat
Lauwarmer Spargel-Kartoffelsalat mit gebratenen Radieschen und Bärlauchsauce
Unser lauwarmer Spargel-Kartoffelsalat mit gebratenen Radieschen und Bärlauchsauce ist eine schmackhafte Kombi aus saisonalem Gemüse und...
Spargel-Mozzarella Salat mit Pinienkernen und Pesto-Dressing
Den typisch italienische «Caprese» Salat kennen und lieben wir (fast) alle. Aber auch Spargel, Mozzarella und...
Lauchsalat by HILTL
Lauch, auch Porree genannt, hat praktisch das ganze Jahr über Saison. Hier verraten wir das Rezept...
Herbstlicher Süsskartoffelsalat mit Senf-Honig-Dressing
Unser herbstlicher Süsskartoffelsalat mit Senf-Honig-Dressing beweist, dass Salate nicht nur im Sommer schmecken und auch im...
Bester Waldorfsalat mit Rotkraut und Federkohl
Dieser winterliche Waldorfsalat mit Rotkraut, Federkohl und Äpfeln schmeckt so gut, dass man das Original glatt...
Köfte-Spiesse mit erfrischendem Couscous-Minze Salat
Köfte bezeichnen orientalische Hackfleischbällchen, die aus Lamm- oder Rindfleisch fabriziert werden. Unsere sind dank Pistazien und...
Avocado-Süsskartoffel Salat an Ingwer-Dressing
Diese Mischung aus Avocad0, Süsskartoffel, Ingwer und Granatapfelkernen zündet im Gaumen eine wahre Geschmacksexplosion und...
Nüsslisalat mit Speck, Ei und Knoblauch-Chili-Gebäck
Nüsslisalat mit Speck und Ei ist ein Schweizer Klassiker, der so ziemlich jedem schmeckt. Unser Knoblauch-Chili-Gebäck verleiht ihm...
Kürbissalat mit Sesam by HILTL
Der Kürbissalat mit Sesam von HILTL ist schnell gemacht, gesund und schmeckt einfach köstlich! It’s the...
Federkohlsalat mit Süsskartoffeln, gebackenen Kichererbsen & Äpfeln
Fit durch den Winter mit diesem leckeren Superfood-Salat mit Federkohl, gerösteten Kichererbsen, Süsskartoffeln & Äpfeln! Wenn...
Kartoffelsalat mit Wienerli by HILTL
Kartoffelsalat mit Wienerli für einmal komplett vegan. Hiltl verrät uns das Rezept aus dem Kochbuch «Meat...
Spargelsalat mit Tomaten, Mozzarella und Croûtons
Ein Spargelsalat mit Tomaten und Mozzarella? Jawoll, diese Kombination ist nämlich der absolute Hit! Ausprobieren und...
Chicorée-Kastanien-Salat by HILTL
Herbstgruss aus dem Hause HILTL: dieser süss-herbe Chicorée-Kastanien-Salat ist eine raffinierte Kombination verschiedener Geschmäcker und Konsistenzen....
Spargel-Mozzarella Salat mit Pinienkernen und Pesto-Dressing
Caprese, die klassische Kombination aus Tomate, Mozzarella und Basilikum kennen und lieben wir (fast) alle. Aber...
Gebackener Mozzarella auf Tomatensalat
Heute gibt es Mozzarella einmal anders, nämlich paniert und auf frischem Tomatensalat. Ein wahrer Gaumenschmaus für...
Sommersalat mit gegrillten Nektarinen an Basilikum-Dressing
Frisch, fruchtig und dank dem Fetakäse aufregend salzig – so kommt dieser feine Sommersalat mit gegrillten...
Leas traumhafter Kartoffelsalat
Kartoffelsalat ist nicht gleich Kartoffelsalat, so viel stand schon immer fest. Es gibt total langweilige Ausführungen...
Süsser Quinoa Salat unter gebratenem Honig-Feta
Quinoa ist enorm gesund und schmeckt spannend zubereitet einfach super. Ausserdem ist das «Pseudogetreide» komplett glutenfrei. Letzten Frühling...
Thai-Salat by HILTL
In der asiatischen Küche wird an Gewürzen nicht gegeizt. Auch dieser vegane Thai-Salat nach Rezept von...
Randensalat mit Ziegenfrischkäse – done in 60 seconds
Die besten Gerichte dieser Welt sind oftmals auch die simpelsten. Dieser Randensalat mit Ziegenfrischkäse kommt mit...
Wassermelonen Feta Salat mit Cashews – done in 60 seconds
Gewusst?… Wassermelone und Feta passen genau so perfekt zusammen wie Tomaten & Mozzarella. Diese erfrischende Vorspeise...
Videotutorial: Veganer Guacamole Kartoffelsalat
Dieser vegane Guacamole Kartoffelsalat ist die perfekte Beilage zur Grillade. Wir zeigen Dir im Video wie...
Spargelsalat unter verlorenem Ei
Die Spargelsaison ist kurz, deshalb freuen wir uns auf ein weiteres schmackhaftes Rezept: grüner Spargelsalat unter...
Chicorée-Birnen Salat mit Balsamico-Honig Vinaigrette
Das typische Wintergemüse Chicorée kombinieren wir diesmal mit Birnen und Orangen, so wird die Bitterkeit des...
Süsser Cicorino rosso Salat mit Gorgonzola
Cicorino rosso ist von Natur aus recht bitter im Geschmack. Richtig zubereitet kann man ihn in...
Waldorfsalat mit Ananas
Gesund & trendy: Der Knollensellerie feiert sein grosses Küchen-Comeback! Bei Cookinesi gibt’s ihn diesmal als leckeren...
Thailändischer Papayasalat by HILTL
Knackig, frisch, exotisch, gesund und einfach lecker: Papayasalat weckt Erinnerungen an heisse Sommernächte am Meer. Dieses...
Erdbeer-Halloumi-Salat
Probier doch mal einen Erdbeer-Halloumi-Salat zu deinem Grillgut: eine fruchtig-frische Beilage für die Sommermonate. Die Erdbeersaison...
Videotutorial: Pilzsalat im Parmesankörbchen
Pilzsalat ist nicht nur was für die Herbstmonate – auch unter dem Jahr findet man leckere...
Avocado-Apfel Salat (vegan)
Dieser Avocado-Apfel Salat ist gesunder Fastfood par exellence: vegan, frisch, reich an wichtigen Nährstoffen und einfach...
Räucherlachsomeletten auf Blattsalat
Ein Gericht für Figurbewusste: Räucherlachsomeletten auf Blattsalat mit einem fettreduzierten Rahmdressing. Was uns daran am besten...
Wunderbarer Salat mit Rucola, Parmesan & Birnen
Rucola, Birne und Parmesan passen geschmacklich perfekt zusammen. Mit diesem Salat können versierte Hobbyköche, aber auch...
Panzanella: Italienischer Brotsalat mit Mozzarella
Unsere Panzanella begeistert mit knusprigem Brot, knackigen Gemüse, frischem Basilikum und Mozzarella. Ausserdem eignet sie sich...
Pilzsalat im Parmesankörbchen
Ein Herbst ohne Pilze wär wie die Suppe ohne Salz: traurig. Und klingt Pilzsalat im Parmesankörbchen nicht...
Wassermelonen-Feta Salat
Wassermelonen-Feta Salat hört sich im ersten Moment recht schräg an, aber ich versichere Euch – die...
Babyspinat-Ziegenkäse-Granatapfel Salat
Sommerzeit ist Salatzeit: Wir lieben sie frisch, gesund, schnell zubereitet und in tausenden verschiedenen Variationen! Die Kombination...
Kichererbsensalat by HILTL
Bei Hiltl gibt es am Selbstbedienungsbuffet einige Klassiker, die ich mir schon seit vielen vielen Jahren auf...
Martha’s Linsensalat mit Meerrettichcrème an Orangen-Rosmarin-Dressing
Dieses Linsenrezept habe ich mir von Martha’s Salad abgeguckt. Die Kombination von Linsen, dem süsslichen Orangen-Dressing und der...
Linsensalat mit Frühlingszwiebeln und Birnen
Linsen können auf unendlich viele Arten zubereitet werden und sind nicht nur schmackhaft, sondern durch ihren...
Kiwi, Feta, Peperonisalat – Feine Vitaminbombe
Kiwi, Feta, Peperonisalat – Feine Vitaminbombe Die wenigsten Leute wissen, dass Peperoni (auch Paprika genannt) enorm...
8 köstliche Kürbisrezepte
Der Herbst ist untrennbar mit dem Kürbis verbunden, somit wollen wir es uns nicht nehmen lassen,...
Vegane Sellerieschnitzel mit Coleslaw
Lust auf was Leckeres, Deftiges und dabei Veganes? Unsere Sellerieschnitzel mit Coleslaw schmecken einfach wunderbar...
Ei-Avocado Sandwich mit Avocado-Mayo
In unserem Avocado, ei und nochmals Avocado, in diesem Brötchen steckt gleich die doppelte Menge...
7 köstliche Flammkuchen Rezepte
Unsere Flammkuchen Liebe ist gross: Ob klassisch mit Zwiebeln und Speck oder etwas ausgefallener mit Datteln...
Hamburger mit selber gemachten Buns und Honig-Senf Sauce
Wer noch nie Burger Brötchen selber gemacht hat, sollte dies unbedingt einmal probieren! Hier erfährst du,...
Filet im Teig mit Morcheln und Frischkäse
Filet im Teig ist recht einfach zuzubereiten, wichtig ist nebst einem schmackhaften Rezept natürlich die richtige Garzeit. Wenn man...
Crêpes mit Hackfleisch-Pilz Füllung
Auf der Basis von Crêpes kann unendlich viel Schmackhaftes zubereitet werden. Diese herzhafte Variante mit Hackfleisch...
Caesar Salad
Caesar Salad – nebst Cole Slaw DER amerikanische Klassiker schlechthin. Das Rezept stammt von unserem Blogger-Freund...
Gazpacho (pikante kalte Suppe)
Gazpacho ist besonders an heissen Sommertagen ein perfekter Einstieg ins Menu. Die kalte Suppe besteht aus...
Chicorée-Schinken Rollen mit Reis
Chicorée steht vermutlich auf der Beliebtheitsskala von Herr und Frau (und ganz besonders auch von Kind)...
Rosa Randenbrot mit Knobliaufstrich
Habt ihr schon mal Randenbrot gekostet? Nein? Dann lohnt sich ein Blick auf unser heutiges Rezept....
Frühlings-Bowl mit Linsen, Wedges und Honig-Senf Sauce
Der Frühling lässt grüssen! Diese bunte Bowl ist nicht nur optisch ein echter Hingucker, sie punktet...
9 köstliche Rezepte mit Spargeln
Die Spargelsaison ist in vollem Gange und wir haben jede Menge leckere Rezepte auf Lager, bei...
Simples Muttertagsemenu in 2 Gängen
Wer der Mama mit einem selbstgekochten Menu Freude bereiten will, in der Küche jedoch nicht allzu...
Blätterteigstrudel mit Hackfleisch Füllung
Ob süss oder salzig – beim Füllen von Strudeln sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Statt...
Peperoni mit Hackfleisch und Reis gefüllt
Peperoni mit Hackfleisch und Reis gefüllt Peperoni werden hier lediglich als Beispiel verwendet, man kann auch...
Bärlauch Gnocchi
Heute servieren wir den italienischen Klassiker in grüner Ausführung: Bärlauch Gnocchi schmecken wunderbar würzig und sorgen...
Linseneintopf mit Würstchen
Linseneintopf mit Würstchen Linsengerichte gibt es wie Sand am Meer. Wir präsentieren hier das Rezept für...
Lauch-Speck Quiche
Unsere Lauch-Speck Quiche schmeckt zum Brunch, zum Z’Mittag oder auch als Abendessen. Egal ob heiss oder...
Gebratene Teigtaschen mit Hackfleisch und Chinakohl, dazu Kräuter-Chili-Dip
Nicht ganz unaufwändig, dafür speziell und mega lecker: Gefüllte Teigtaschen mit Hackfleisch und Chinakohl, dazu ein...
Vitaminbombe: Federkohl-Smoothie mit Apfel & Birne
Im Winter ist die Auswahl an Vitaminlieferanten aus der Region ja nicht ganz so einfach. Zum...
10 Vegane Rezepte für den #Veganuary
Der Januar ist steht seit einigen Jahren ganz im Zeichen des #Veganuary. Mehr als eine halbe...
4 Ideen fürs Weihnachtsmenü
Wenn ihr noch auf der Suche nach Ideen fürs Weihnachtsessen seid, werdet ihr hier vielleicht fündig....
Bohnen Fritters mit Ranch Sauce
Bohnen Fritters, -Tätschli, -Burger oder -Puffer… Je nach Region wird das Gericht anders benannt. Unser 60...
Kalte Gurkensuppe mit Gin
Ob als Vorspeise, als Shot vor der Grillade oder im Glas beim Picknick – kalte Suppen...
8 leckere Rezepte mit Tomaten
Sommerzeit ist Tomatenzeit! Und weil kaum ein anderes Gemüse die warmen Monate des Jahres so verkörpert...
Protein Bowl mit Poulet an Erdnuss-Soja-Sauce
Lecker, gesund, schön anzusehen und voller Proteine. Wir stellen vor: Unsere aktuell liebste Buddha Bowl mit...
Zucchetti-Tartare-Päckchen
Diese schmackhaften Zucchetti Päckchen bilden wunderbare kleine Häppchen zum Apéro und sind total einfach in der...
Focaccia mit Zwiebel und Rosmarin
Fluffig und voller Geschmack: unsere Focaccia mit Zwiebel und Rosmarin lässt sich wunderbar pur geniessen, bildet...
Tapa: Cocobohnen an würziger grüner Sauce
Mit diesem Rezept kann auch der Anfänger vor Gästen glänzen: Die Zubereitung ist einfach, das Gericht...
Erdbeertörtli – simpel & köstlich
Ein Mürbeteig-Schälchen mit Crème gefüllt, darüber mit Guss überzogene frische Erdbeeren – eine tolle Kombi! Mit...
10 farbenfrohe Frühlingsrezepte
Heuer haben wir den Frühling ganz besonders herbeigesehnt: Nach mühsamen Covid-Monaten, ewig dunklen Regenphasen und klirrender...
Kohlrabisuppe mit Crème Fraîche & Kürbiskern Topping
Kohlrabisuppe haben wohl die wenigsten Gäste bereits einmal serviert bekommen. Genau das Richtige Gericht also, wenn...
Kabeljau mit Nusskruste und Peterli-Kartoffeln
Dieses Kabeljaufilet mit einer knusprigen Kruste aus Haselnüssen und Kräutern sieht zwar fancy aus, ist jedoch...
exotischer Federkohl-Smoothie
Kale ist ein absoluter Superfood! Seinen Siegeszug hat er in Amerika angetreten, unlängst ist das Superkraut auch...
Gourmet Gschwellti mit Boursin, Trüffelöl und Blütensalz
Gschwellti einmal anders: Mit edlen Zutaten wie geräuchertem Knoblauch, Trüffelöl, Blütensalz und Boursin verwandeln wir das...
Mit Spinat gefüllte Champignons – 60s Tutorial
Mit Spinat gefüllte Champignons servieren wir gerne in Kombination mit einem frischen Salat zur Vorspeise. Das...
Kürbis Chili sin Carne
Dieses süss/herbe Kürbis-Chili sin Carne bringt ordentlich «Fuego» in kühle Herbsttage. Hier das Rezept und ausserdem...
Restaurant Tipps für Tulum, Mexiko
Gesunde Frühstücks-Bowls in hübschen Open-Air Cafés, zum Z’Mittag Tacos und Ceviche zu Livemusik, Abendessen in fancy...
Low Carb Poke Bowl mit Moodels, Lachs & Wasabi Sauce – done in 60 seconds
Wie aufregend dieses Gericht daherkommt, da sich so viele Geschmäcker vereinen und perfekt ergänzen! Diese Low...
Vegan, gesund & yummy: Chicorée-Schiffchen mit Tomatenhummus
Ein Apéro für Gaumen UND Auge: Diese feinen Chicorée-Schiffli mit Tomatenhummus peppen das Apérobuffet optisch ordentlich...
Vegane Sandwiches mit gebratenen Auberginen und Knoblauchsauce
Würzige Auberginenscheiben in einem knusprigen Brötchen mit selbstgemachter Knoblauchsauce: diese köstlichen veganen Sandwiches muss man einfach...
Kohlrabi-Broccoli-Chili Kaltschale
Unsere köstliche Kohlrabi-Broccoli-Chili Kaltschale ist nicht nur eine wahre Geschmacksexplosion, sie ist auch vegan, steckt voller...
Spargeln auf Süsskartoffelstock mit Ei
Nicht nur farblich ergänzen sich der orange-leuchtende Süsskartoffelstock und die grünen Spargeln optimal, auch geschmacklich geben...
Bärlauch-Feta Flammkuchen
Bärlauch ist der Frühlingsbote schlechthin und ich liebe ihn in verschiedensten Variationen. Dieses Jahr habe ich...
Food Fact Friday: das belgische Nationalgemüse Chicorée
Hättet ihr gewusst, dass Chicorée das belgische Nationalgemüse ist? Warum war er früher bitterer als heute...
Tacos mit veganem Hack, Guacamole und Gemüse
Spannend, frisch und vegan: unsere veganen Tacos mit pflanzlichem Hack, Guacamole und Gemüse begeistern mit verschiedenen...
Tortilla de Patatas (Kartoffeltortilla)
Tortilla kann man als Vorspeise, als Häppchen oder auch als Hauptspeise (z.B. mit Salat) geniessen. Cookinesi...
Schupfnudeln mit Wirz und Speck
Bei uns spielt heute Wirz die Hauptrolle – in Kombination mit Schupfnudeln und knusprigem Speck entsteht...
Schwedische Kartoffeln mit Kräutersauce
Heute tischt Cookinesi Ofenkartoffeln nach schwedischer Art auf! Die leckeren Fächer-Herdöpfel lassen sich als Hauptmahlzeit oder...
Mit Crème Fraîche gefüllte Pouletbrust
Cookinesi hat dieses Rezept in der Öisi Chuchi Sendung auf 4+ gesehen und war begeistert! Die Pouletbrüstchen mit...
Couscous Marrakesch by HILTL
Orientalisch-würziger Geschmack, einfach in der Zubereitung und obendrauf noch gesund & vegan: Mit «Couscous Marrakesch» teilen...
Süsskartoffel-Bratlinge mit Coleslaw
Aussen kross, innen weich und einfach super schmackhaft – unsere Süsskartoffel-Bratlinge beträufeln wir mit einer Kräuter-Joghurt...
Falafel mit Quark-Zitronen-Sauce
Falafel selber machen ist gar nicht schwer und macht dazu noch richtig Spass. Wir zeigen euch,...
Cordon Bleu mit Apfelscheiben, dazu Kartoffelwedges
Heute gibt es ein Cordon Bleu aus saftigem Kalbsfilet mit Käse-Schinken-Apfel Füllung und knuspriger Panade. Die...
Indische Randen-Cutlets by HILTL
Cutlets? Schonmal gehört? «Cutlet» bezeichnet im englischsprachigen Raum eigentlich ein paniertes Schnitzel. Hiltl hat eine unpanierte...
Lachsbagel mit Feigensenfsauce
An diesem Rezept wurde getüftelt, optimiert, verworfen und von Vorne begonnen – um so mehr überzeugt...
Gurken Gin Tonic am Stiel
Du suchst nach einem im wahrsten Sinne «coolen» Party-Drink? Wie wärs mit einem Gin Tonic in...
Spargeln mit Mandel-Crunch
Spargeln eignen sich als Vorspeise, aber auch wunderbar als Beilage. Dieses Gericht schmeckt nicht nur gut, es...
Rassiger Broccoli Slaw
Broccoli Slaw schmeckt nicht nur hervorragend, er ist auch äusserst gesund und zudem eine super Möglichkeit,...
Börek mit Feta
Börek mit Feta Börek ist besonders im Balkanraum und in der Türkei eine beliebte Speise. Man...
Kale Chips: Super gesundes Knabberzeug
Schokolade, Chips und was der Vorratsschrank sonst noch hergibt…. Besonders am Abend vor dem Fernseher hat...
Cremiger Kartoffel-Speck-Birnen Auflauf
Cremig, würzig & wunderbar urchig… Dieser Gratin ist einfach verboten lecker und schmeckt als deftige Beilage,...
5 Snacks, die ich liebe – by louMalou.ch
Und vielleicht schliesst auch IHR sie ins Herz. Ich liebe die einfache Küche. Im Alltag mag...
Videotutorial: Cremiger Weissweinrisotto mit Champignons
Weissweinrisotto mit Champignons – dieses Videotutorial zeigt die Zubereitung, wie ich sie von meiner Mama gelernt...
Videotutorial: Mohn-Flan mit Erdbeerpüree
Dieses Mohn-Flan mit leckerem Erdbeerpüree habe ich bei einer Freundin entdeckt und mich sofort verliebt –...
Risotto mit Gorgonzola, Prosecco und Birne
Gorgonzola ist nicht jedermanns Sache. Dieser Risotto wird aber auch den meisten schmecken, die den Schimmelkäse...
Schlankmacher: Gurken-Ingwer-Minzewasser
Scharfe Drinks habe ich in Los Angeles kennen gelernt, wo diese Säfte und Wasser gerade überall serviert werden. Sie wirken...
Apfel-Selleriecrèmesuppe mit Käsestangen
Apfel-Selleriecrèmesuppe for President! Das Knollengemüse und die Schweizer Nationalfrucht ergänzen sich einfach perfekt. Dazu gibt’s feine...
Kürbis-Rohschinken Flammkuchen
Dieser Kürbis-Rohschinken Flammkuchen ist super schnell zubereitet und schmeckt zum Apéro oder auch als Hauptspeise mit...
Parmesan Risotto
Dieser Parmesan Risotto kann als Hauptspeise oder als Beilage zu einem Fleisch oder Tofugericht serviert werden....
Wintergemüse – Rezepteinspiration à gogo
Rüebli, Rande, Kohl, Sellerie, Schwarzwurzel undundund… Das Angebot an Gemüse ist auch im Winter überraschend vielfältig....
Blinis zum Apéro: Mit Lachs oder Gurke/Minze
Mini Blinis könnte man auch Mini Pfannkuchen nennen, die zum Apéro mit allem belegt werden können...
Knöpfli mit cremiger Pilzrahmsauce und Zwiebelringen
Knöpfli und Spätzli gehören zu der Schweizer Küche wie die Milch zur Kuh. Diese Variante mit...
Elsässer Flammkuchen
Flammkuchen gibt es bekanntlich in allen möglichen Variationen. Hier unser Lieblingsrezept für die «Elsässer»-Variante. Ob als...
Barbaras Rohschinken-Feigen Gipfeli
Feigen passen zu so Vielem: Hart- und Frischkäse, Geschmortem, Honig – und eben auch wunderbar zu...
Elote – Maiskolben wie beim Mexikaner
Elote, eine mexikanische Art Maiskolben zuzubereiten, erfreut sich auch hierzulande immer grösserer Beliebtheit. Cookinesi zeigt wie’s...
Mit Nuss-Spinat Crème gefüllte Pouletbrust
Hähnchenbrust wird gefüllt zu einer wahren Delikatesse. Rein kommt, was schmeckt. Bei uns diesmal eine Mischung...
Raffiniertes Fenchel Carpaccio
Carpaccio kennt man ja sonst vor allem als Fleisch- oder Fischgericht. Aber auch aus Artischocken oder eben Fenchel...
Supergesunder grüner Detox-Saft
Detox ist ja gerade in aller Munde. Gesundes, Entgiftendes und Getränke mit Superfoods sind trendy – das...
Einheimischer Tausendsassa: 10 Facts zur Zucchetti
Die Zucchini ist ein typisches Sommergemüse, das extrem vielseitig einsetzbar ist: als Salat, zu gesunden Chips...
Kresse Flammkuchen
Kresse schmeckt für mich nach Frühling, nach Frische nach Neubeginn und einfach wunderbar würzig. Diese neue...
Kresse-Köpfchen
Kresse und Bärlauch sind die absoluten Frühlingsboten, ihr würziger Geschmack passt zu verschiedensten Gerichten und verbreitet ultimatives Frühlings-Feeling. Gerade im...
Caesar Salad mit Räuchertofu by HILTL
Im «Hiltl» findet sich zwar auch Caesar Salad auf der Karte, jedoch mit Räuchertofu anstelle von Speck...
Auberginen-Piccata by HILTL
Auberginen in einer Ei-Käse-Mischung gewendet und gebraten, fertig ist die Auberginen-Piccata. Und obwohl sie aus sehr...
Spätzliauflauf mit Apfel und Käse
Spätzliauflauf erinnert an die Kindheit und gehört zu unseren absoluten Schweizer Traditionsrezepten. Die Äpfel und Zwiebelringe...
Old school crush: Warum Weckgläser so fancy sind
Früher hat die Oma «eingeweckt», heute tun es wir Enkel. Die altmodischen Gläser erleben ein Revival,...
Federkohl – Das vielseitige Superfood
«Federkohl» hört sich ja nicht wirklich trendy an, der englische Begriff «Kale» wirkt da schon viel cooler… Und richtig...
Sellerie-Randen-Terrine mit Haselnuss-Birnen-Vinaigrette
Sellerie hat wieder Saison und überrascht als Sellerie-Randen-Terrine zusammen mit Haselnüssen und Birnen. Von wegen Sellerie...
Randenmousse
Das beste an diesem Randenmousse mit Blattsalat und Orangenfilets sind die wunderschönen Farben und die unglaublich cremige Konsistenz....
Panierter Weichkäse mit Blaubeer-Chutney
Harte Schale, weicher Kern; diese Kombination lässt seit jeher Herzen höher schlagen und zwar nicht nur in...
Videotutorial: Gefüllte Pilze
Für auf dem Grill oder im Backofen: Dieses «Gefüllte Pilze» Rezept ist der Hit! Schön crèmig,...
Videotutorial: Frühlingshaftes Kresseköpfchen
Früüüühling – we love you! Nach all den kalten, grauen Wintermonaten brauchen wir wieder Pepp fürs...
Tacos de tinga de res (gezupftes Rindfleisch)
Original mexikanisches Familienrezept für «Tacos de Tinga de Res» mit selber gemachten Tortillas aus Maismehl. Von...
Randen-Carpaccio mit Ziegenfrischkäse
Randen (in Deutschland rote Bete genannt) sind gesund, wirken entgiftend und sind in der Küche vielseitig...
Churer Fleischtorte: Rezept plus Videotutorial!
Die «Churer Fleischtorte» ist ein Stück Schweizer Tradition und schmeckt einfach himmlisch. Zugegeben, die Fleischtorte ist...
Kürbismousse mit Speck und Pilzen
Kürbis, Speck und Pilze – diese Superkombi vereint Herbstgeschmäcker einfach wunderbar. Das Gericht kann allein als...
Chicorée überbacken (mit Schinken)
Chicorée gehört zu den Wintersalaten und schmeckt grundsätzlich recht bitter. Perfekt, denn der Käse, der Schinken und...
Grillrezepte: Einfach & Schnell
Gefüllte Peperoni, Guacamole zum Apéro oder einen kalten, gesunden Suppen-Shot als Entrée… Für die Schweizer Illustrierte...
Sesam-Honig Poulet auf Quinoa-Tzatziki-Bett
Quinoa – 2013 ist dieses resistente Andengewächs zum absoluten Trend-Korn avanciert. Seit bald 6000 Jahren soll dieses...
Chicorée Piccata by HILTL
Hiltl bezeichnet dieses Gericht als «Piccata für Gemüseliebhaber». Bis Ende April hat der bittere Salat Saison...
Food Fact Friday: Linsen – wer sie nicht essen sollte und weitere Facts
Linsen – Für wen sie gut sind, wer darauf verzichten sollte und wie man ihre gesunden Nährstoffe vervielfacht....
DER Hingucker: Pochierte Eier – so geht’s
Pochierte Eier machen auf dem Teller eine super Falle – sei es auf einem Salatbett, einem Vollkorntoast...
Frittata di Zucchine
Frittata kann mit allen möglichen Zutaten zubereitet werden – sei es mit Zucchetti, Kartoffeln oder auch...
Avocadobrot
Avocadobrot – wenn man es so sieht, sieht es nicht gerade nach viel aus. Ausprobieren geht...
Kartoffelpfanne mit Eierschwämmli
Pfifferlinge, bei uns auch Eierschwämli genannt, gehören zu den ersten Boten des Frühlings. Hauptsächlich findet man...
Grüner Energiekick-Smoothie
Grüne Smoothies gelten momentan als DAS Trendgetränk schlechthin. Hier eine feine Variante mit Stangensellerie und Apfel....
Auberginen-Curry by HILTL
Cookinesi loves HILTL-Food! Deshalb veröffentlichen wir ab sofort regelmässig Rezepte aus den wunderbaren HILTL Kochbüchern. Unsere Geschmacksnerven springen jeweils vor...
Cookinesi bloggt für beautyqueen.ch aus New York!
Beautyqueen.ch heisst der neue Schweizer Beautyblog. Einmal im Monat veröffentlicht Cookinesi Rezepte, Kurioses und Wissenswertes über...
Basische Ernährung – diese Speisen schützen vor Übersäuerung
Unsere moderne Ernährungsweise ist sehr säurelastig. Das heisst, dass die meisten Lebensmittel im Körper säurebildend verstoffwechselt...
Blätterteigcornet mit Hüttenkäse und Gruyère gefüllt
Blätterteigcornets mit Süssem oder Salzigem gefüllt schmecken nicht nur, sondern sind auch ein super Hingucker !...
Gratin Dauphinois
Gratin Dauphinois ist herrlich crèmig und schmeckt als Beilage zu Fleisch, aber auch mit Salat gegessen,...
Warmer Radicchio mit Chèvre
Radicchio Rosso wird auch Cicorino Rosso genannt. Der Salat schmeckt im Rohzustand recht bitter, deshalb wird er für dieses...
Dieses Liebesmenu kriegt JEDE(R) hin
Ich freue mich sehr euch mitzuteilen, dass letzten Samstag der erste Cookinesi-Blog auf SI-online erschienen ist....
Chèvre auf Rucola-Bett
Rucola mag man oder mag man nicht, denn dieser Salat hat einen ganz speziellen Geschmack. Wem...
Clubsandwich mit Pommes-Frites
Clubsandwich mit Pommes-Frites Club Sandwiches gibt es auf vielen Speisekarten und sie sind besonders in Hotels...
7 Tipps für Feiertagsspeck-Weg
Weihnachtsessen hier, Guetsli vor dem Fernseher vertilgen dort- und mittendrin sitzt es jetzt, das Weihnachts-Pölsterchen. Mit...
Cookinesi geniesst Kulinarik hoch in der Luft
Koh Samui – gerade haben wir einige Tage auf der Trauminsel verbracht. Die Regenzeit neigte sich...
Weissweinrisotto mit Champignons
Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, es braucht nicht viele Zutaten und schmeckt einfach super. Perfekt,...