«Süper Vitamin»: The Green Cookinesi
Weizengras ist gerade DAS Superfood überhaupt – zurecht, denn darin steckt 60 Mal (!) so viel Vitamin-C wie in einer Orange. Hier das Rezept für den superfeinen und supergesunden «Green Cookinesi»
Städter kennen Weizengras
Weizengras – schonmal davon gehört? Falls Du in einer Stadt lebst, dann wahrscheinlich eher, als wenn Du vom Land kommst, denn in Städten, wo das Angebot an gesunden Restaurants, Take-Aways und Bioläden meisst grösser ist als anderswo wird das Gras gerade so richtig gefeiert. Super viele Vitamine und sonstige Nährstoffe
Fünf Mal mehr Eisen als Spinat soll Weizengras enthalten, 60 Mal mehr Vitamin-C als Orangen und elf Mal mehr Calcium als Kuhmilch – ganz zu Schweigen von seinem hohen Anteil an Antioxidantien, Eiweiss und essentiellen Aminosäuren.
Viele Läden und Onlineshops bieten das Gras als Pulver an, mittlerweile ist es in frischer Form aber sogar in Bioabteilungen von Supermärkten zu finden (wie bei uns z.B. in der Migros). Saftmaschine benötigt
Für dieses Rezept benötigt man einen Entsafter – Cookinesi empfiehlt einen Slow Juicer (z.B. Pure Juice von Kenwood), da diese langsam arbeiten werden die Zutaten nicht erwärmt und die Nährstoffe bleiben optimal enthalten.
3 Min.
3dl Saft
Weizengras – schonmal davon gehört? Falls Du in einer Stadt lebst, dann wahrscheinlich eher, als wenn Du vom Land kommst, denn in Städten, wo das Angebot an gesunden Restaurants, Take-Aways und Bioläden meisst grösser ist als anderswo wird das Gras gerade so richtig gefeiert. Super viele Vitamine und sonstige Nährstoffe
Fünf Mal mehr Eisen als Spinat soll Weizengras enthalten, 60 Mal mehr Vitamin-C als Orangen und elf Mal mehr Calcium als Kuhmilch – ganz zu Schweigen von seinem hohen Anteil an Antioxidantien, Eiweiss und essentiellen Aminosäuren.
Viele Läden und Onlineshops bieten das Gras als Pulver an, mittlerweile ist es in frischer Form aber sogar in Bioabteilungen von Supermärkten zu finden (wie bei uns z.B. in der Migros). Saftmaschine benötigt
Für dieses Rezept benötigt man einen Entsafter – Cookinesi empfiehlt einen Slow Juicer (z.B. Pure Juice von Kenwood), da diese langsam arbeiten werden die Zutaten nicht erwärmt und die Nährstoffe bleiben optimal enthalten.
3 Min.
3dl Saft
Zutaten
- eine Hand voll Weizengras gewaschen & am besten frisch
- 1/2 Bio-Zitrone inkl. Schale im Entsafter inkl. Schale, für den Mixer die Zitrone schälen
- eine kleine Hand voll Broccoli gewaschen
- eine kleine Knolle Ingwer wenn es Bio ist mit Schale verarbeiten, gewaschen
- ca. eine halbe Ananas von der Schale befreit
Zubereitung
- Zuerst das Weizengras, danach alle anderen Zutaten nacheinander in den Entsafter geben – et voilà! (Wer mit dem Mixer arbeiten will – no Problem: Alle Zutaten rein, mixen und abseihen)
