Gebackene Birnen, süsser Honig und knackiges Krokant – so kommt unsere herbstliche Birnen-Honig Tarte daher und begeistert Gross und Klein.
Das Rezept für unsere Tarte ist an sich schon sehr simpel. Wer es sich noch einfacher machen möchte, kann mit einem gekauften Kuchenteig zusätzliche Zeit sparen. ABER: Gerade bei diesem Rezept lohnt es sich den Teig selber zu machen, da ein Teil des Honigs bereits hinein geknetet wird.
Ausser dem Fruchtzucker der Birnen und der Süsse des Honigs steckt übrigens kein zusätzlicher Zucker in der Tarte. Für die Naschkatzen unter Euch haben wir darum noch ein crunchy Topping in petto: selbst gemachtes Haselnusskrokant! Nüsse passen schliesslich so gut zu Birnen wie Gonfi auf den Butterzopf. Die Birnen-Honig Tarte enthält nicht nur wenig Zucker, sondern schlägt dank dem verwendeten QimiQ auch mit weniger Kalorien zu Buche als mit Rahm.

ca. 1h 10min

4 Portionen
Portionen 4 Portionen

Zutaten  

Boden

  • 275 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 40 g Honig
  • 1 dl Wasser
  • Prise Salz

Füllung

  • 250 g QimiQ ungekühlt (in den meisten Supermärkten erhältlich) 
  • 800 g Birnen gross & vor allem lang
  • 1 Ei
  • 2 EL Mehl
  • 40 g Honig

Topping

  • 3 gehäufte EL gemahlene Haselnüsse
  • 1.5 EL Zucker
  • 15 g Butter

Bemerkungen

Bemerkung für Vegetarier: QimiQ beinhaltet 1 % nicht-vegetarische Speisegelatine
 
-Kollaboration-
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