Ferran Adrià ist bereits zu Lebzeiten eine Legende, wurde er doch mehrfach zum «Besten Koch der Welt» gewählt und führte mit «El Bulli» das wohl berühmteste Restaurant überhaupt. Jetzt kocht er auf Ibiza.

Das 2015 eröffnete «Heart» auf Ibiza simpel als Restaurant zu bezeichnen, würde der Lokalität nicht gerecht werden. Im Heart wird erlebt: Show, Musik, Textur, Temperatur, Geschmack und Konsistenz zerfliessen zu einer Einheit. Ferran Adrià gilt als der Begründer der Molekularen Küche – dabei hat er nie die klassische Lehre als Koch absolviert.
Mit seinem Restaurant am Yachthafen von Ibiza ist er zum Anfang seiner Reise zurück gekehrt, hier hat er als junger Mann in Hotels Teller gewaschen, um sich seine Reisen zu finanzieren…

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