Der Herbst ist untrennbar mit dem Kürbis verbunden, somit wollen wir es uns nicht nehmen lassen, zum Beginn der dritten Jahreszeit unsere liebsten Kürbisrezepte mit euch zu teilen.

Nicht nur sein Geschmack, auch dass er so vielseitig einsetzbar ist, begeistert uns: Roh, gekocht, gebraten, frittiert (z.B. als knusprige Fries) oder püriert…der Fantasie sind im Bezug auf Kürbis quasi keine Grenzen gesetzt. Wer das Gemüse genauso liebt wie wir, kann sich auch an seiner langen Saison erfreuen. Diese reicht weit über den Herbst hinaus und dauert in unseren Breitengraden von Juli bis Februar.

1. Kürbisrisotto mit gerösteten Kürbiskernen

Kürbis-Risotto

Soulfood pur: unser crèmiges Risotto mit Knuspertopping ist das perfekte Gericht für kalte Herbsttage.

2. Feigen-Nuss Terrine mit Kürbissauce

Feigen-Nuss-Terrine mit Kürbissauce

Ein besondere Vorspeise, welche zu vegetarischen Gerichten, aber auch gut zu Fleisch passt.

3. Kürbissalat mit Sesam by HILTL

Kürbis Salat by Hiltl

Gesund und absolut lecker: der Kürbissalat von Hiltl ist ein schnelles Abendessen aus der Kategorie «mal was Anderes»…

4. Apéro-Häppchen: Kürbis auf Zitronenricotta

Kürbis-Häppchen

Unsere Apéro-Häppchen begeistern jeden Kürbisliebhaber garantiert. Die Kombination aus Ricotta, Nüssen und Kürbis, hach – einfach köstlich!

5. Kürbis-Safran Tagliatelle

Safran-Kürbis-Pasta

Crèmige Pasta mit karamellisiertem Rosenkohl – ein Gericht das Farbe auf den Teller bringt und für gute Laune sorgt. Die passende Weinempfehlung liefern wir gleich mit.

6. Kürbis-Rohschinken Flammkuchen

Kürbis-Rohschinken-Flammkuchen

Auch auf Flammkuchen macht sich das Fruchtgemüse gut. Kombiniert mit Rohschinken und roten Zwiebeln, hat man im Nu ein schnelles und leckeres Essen parat.

7. Kürbistorte mit Chai-Frischkäse-Frosting

Kürbistorte mit Chai-Frischkäse-Frosting

Auch das Dessert haben wir natürlich nicht vergessen – et voilà: unsere Kürbistorte mit Chai-Frosting ist ein absolutes Gedicht!

8. Kürbis Chili sin Carne

 

Kürbis Chili sin Carne

Eine unserer Lieblingsarten Kürbis zu geniessen – im Chili! Die süssliche Note verleiht dem Eintopf das gewisse Extra. Unbedingt ausprobieren!