Trendy Wolkeneier selber machen
1. Eiweiss mit einer Prise Salz sehr steif schlagen.
2. Das fluffig geschlagene Eiweiss als Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, Einbuchtung für das Eigelb nicht vergessen.
3. Eischnee im vorgeheizten Backofen bei 160° Grad ca. vier Minuten backen. Beim ersten Mal den Backvorgang überwachen, da jeder Ofen etwas anders heizt und die Ränder nur ein wenig hellbraun/gelblich werden sollten.
4. Jetzt das Eigelb vorsichtig in die Einbuchtung geben, Wolkeneier nochmals bei 160° Grad ca. 4 Minuten backen.
5. Et voilà - die Wolkeneier sind fertig. Eier salzen und bei Bedarf würzen oder mit frischen Kräutern bestreuen.
6. Mmmh! Lecker, interessant in der Konsistenz und vor allem hübsch, nicht?!
Wolkeneier, auch als «Cloud Eggs» bekannt, erobern gerade die sozialen Medien. Cookinesi zeigt Dir, wie Du die fluffigen Dinger ganz einfach selber machen kannst.
Wolkeneier unterscheiden sich von Spiegeleiern eigentlich lediglich in der Konsistenz, der Geschmack ist logischerweise praktisch derselbe. In der Gallery hier oben siehst Du Step by Step wie die Cloud-Eggs zubereitet werden.
In folgendem Beitrag gibt’s ausserdem noch mehr tolle Eier-Hacks.
