Ein Traditionsrezept neu interpretiert: Dieser cremige Kartoffel-Speck Auflauf überrascht dank der Äpfel mit einer fruchtigen Note.

Waschechter Soulfood: Cremig, würzig, spannend und einfach richtig, richtig lecker. Äpfel würde man ja eigentlich in einem Auflauf nicht gerade vermuten, es sind aber genau sie und auch der frische Thymian, die ihn aussergewöhnlich machen.

Seit einiger Zeit schon kreieren wir Rezepte für und mit Pink Lady. Die Apfelsorte ist an ihrer ins Pinke gehenden Farbe zu erkennen, vor allem aber auch an ihrem knackigen Fruchtfleisch und der intensiven Süsse. Sehr wichtig ist, wie im Rezept beschrieben, dass die Äpfel nach dem Reiben ausgedrückt werden, sonst wird der Auflauf zu wässrig, den Saft sollte man unbedingt auffangen und trinken, er schmeckt nämlich köstlich!

Lasst uns unbedingt wissen, wie euch unser Gericht aus Schweizer Zutaten geschmeckt hat.