Brownies kennen wir. Cakes auch. Mit diesem Rezept kombinieren wir die beiden Schokoträume und zaubern einen Flüssigen Kern mitten ins Herz!

Endlich einmal ein Kuchen, der besser wird, je länger man ihn aufbewahrt! (Max. drei Tage im Kühlschrank!) Schön schokoladig, niemals trocken und mit einem flüssigen Herz ist der Browniecake der Traum aller Schokofans.

Die Mengenangaben sind perfekt für eine Cakeform mit einer Länge von 22-25cm.

Dauer 60 Min. inkl. Backen
Rezept für eine Cakeform voll

Zutaten

  • 100g Butter
  • 200g Schwarze Schokolade mit hohem Kakaogehalt, am besten ab 70%
  • 150g Kondensmilch, gezuckert
  • 80g Mehl
  • 80g Kakaopulver
  • 115g Zucker
  • 3 Eier
  • 50g Pekanüsse, gehackt
  • 1dl Wasser
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Schokolade in einer Pfanne langsam zum Schmelzen bringen, danach die Butter beigeben und ebenfalls schmelzen. Ist beides flüssig, kommt die Kondensmilch hinzu
  2. In einer Schüssel Kakao, Mehl, Zucker und Salz mithilfe eines Schwingbesens mit den Eiern verrühren
  3. Jetzt der Inhalt der Pfanne (Schokolade, Butter & Kondensmilch) ebenfalls in die Schüssel geben, kurz vermischen, danach das Wasser beifügen, kurz rühren, zum Schluss die Nüsse kurz darunterziehen. Achtung: Das Ganze jeweils nicht lange rühren, sondern nur kurz vermengen!
  4. Die Masse in eine eingefettete Cakeform geben und bei 175° ca. 40 Min. bei Ober- und Unterhitze in der Mitte des Backofens backen.Wichtig: Den Cake erst aus der Form nehmen, wenn er komplett ausgekühlt ist, sonst bleibt die Hälfte des Cakes in der Form stecken. Und das wäre echt traurig.
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