Kartoffelstock kaufen viele Leute aus der Packung. Schade, denn ihn frisch zuzubereiten ist nicht schwer und so schmeckt er viiiel besser. Man braucht dazu allerdings ein Passe-Vite oder einen Kartoffelstampfer.
Dauer: 35-40 Min.
Rezept für: 2 Personen
Zutaten
- 1kg mehligkochende Kartoffeln
- 1dl warme Milch
- 1dl Halbrahm
- 1EL Butter
- Salz, Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Kartoffeln vierteln, so lange in Salzwasser kochen bis sie ganz weich sind
- Milch und Butter in Pfanne aufkochen
- Etwas Salz, etwas Pfeffer und die Prise Muskatnuss dazu geben
- Kartoffeln durch Passe-Vite oder Ähnliches treiben, damit sie zu Brei werden und direkt in die Milch/Butter Pfanne geben
- Wenn der ganze Kartoffelbrei ebenfalls in Pfanne ist, mit Schwingbesen alles gut verrühren, so dass Luft hinzukommt
- Halbrahm beigeben, weiterrühren
- Kartoffelstock abschmecken. Je nach Gusto mehr würzen oder mehr Milch oder Rahm beigeben
Bemerkungen
Als Variante kann man grünen Kartoffelstock machen, dazu den Kartoffelstock einfach mit Erbsenpüree vermischen – kommt vor allem bei Kids super an.
Kartoffelstock passt als Beilage perfekt zu gefüllter Pouletbrust oder zu Rindsgeschnetzeltem mit Rotweinsauce.
Kartoffelstock einfach gemacht… Salzkartoffeln, Milch, Butter und Muskatnuss in eine Pfanne geben und mit einem Mixer mixen…. und fertig ist der luftige Zauber.
(Salzkartoffeln im Salzwasser oder im Dampfkochtopf machen…) am Schluss abschmecken und je nach Version noch einmal mit dem Mixer vermischen…
Grüess
Kartoffelstock einfach gemacht… Salzkartoffeln, Milch, Butter und Muskatnuss in eine Pfanne geben und mit einem Mixer mixen…. und fertig ist der luftige Zauber.
(Salzkartoffeln im Salzwasser oder im Dampfkochtopf machen…) am Schluss abschmecken und je nach Version noch einmal mit dem Mixer vermischen…
Grüess