Kuchenteig Rezept für Gemüse oder Fruchtwähen zum Selbermachen.

Falls Ihr Euch fragt, was der Unterschied zwischen Kuchen- und Wähenteig ist: Es gibt eigentlich keinen wirklichen. Laut Wikipedia bezeichnet der Ausdruck «Wähe» flache Blechkuchen aus der Schweizer und allemannischen Küche, die im Wesentlichen aus Mürbeteig und einem Belag aus Früchten oder Gemüse bestehen. Einige Kochbücher machen in ihren Rezepten den kleinen Unterschied, dass der Kuchenteig etwas mehr Butter enthält.

  • Dauer
    40 Min.
  • Rezept für
    ein rundes Blech (Durchmesser 26cm)

Zutaten

  • 275g Mehl
  • 1 guter TL Salz
  • 100g Butter
  • 1-1.3 dl Wasser

Zubereitung

  1. Mehl und Salz in Schüssel geben
  2. Butterflocken hinzugeben und mit Mehl und Salz verreiben
  3. Wasser zugeben und Teig nicht lange kneten, rasch zusammenfügen. Er sollte jedoch schön gleichmässig sein
  4. Im Kühlschrank ca. 30-60 Min. ruhen lassen
  5. Je nach Füllung ca. 30-40 Min. backen (siehe Rezeptvorschläge unter Bemerkungen)

Bemerkungen

>>Hier geht es zum Cookinesi Früchtewähen Rezept

>>Hier geht es zum Lauch-Speck Quiche Rezept