Kürbis, Speck und Pilze – diese Superkombi vereint Herbstgeschmäcker einfach wunderbar. Das Gericht kann allein als Vorspeise serviert werden oder auch zu einem (Nüsseler-) Salat.
We love Kürbis!
Auch dieses Jahr sind wir ganz verrückt nach Kürbisrezepten. Gerade haben wir eine Art Kürbis-Bruschetta kreiert und auch die klassische Kürbissuppe wird mit einigen Spezial-Ingredienzien zu etwas ganz Besonderem.
Schöner Anrichten mit Speiseringen
Das Kürbismousse-Rezept haben wir aus einer QimiQ-Broschüre stibizt, besonders schön sieht das Gericht aus, wenn man es mit runden Speiseringen anrichtet – genau so wie Reis, Kartoffelstock oder Polenta als Kreis serviert viiel schöner aussieht.
E Guete!
Ich habe diese Rezept heute ausprobiert. Und ich muss sagen es hat mich nicht so überzeugt. Die Menge ist viel zu viel. Ich habe 5 Qimiq Formen bis oben hin gefüllt und konnte noch eine ganze Cakeform mit dem Rest füllen.
Das Gericht ist viel zu masstig für eine Vorspeise. Ich würde das Bisquit weniger Buttrig machen und eine kleinere Form nehmen oder nur halb füllen. Dann finde ich, ist zuviel Rahm drin, wie wärs mit etwas mehr Kürbispüree. Ich weiss ja nicht ob Qimiq allein schon reicht wegen dem gelieren….aber den geschlagenen Rahm würde ich sicher reduzieren.
Das Topping finde ich geschmacklich sehr gut.
Liebe Eliane
Vielen Dank für dein Feedback, das ist für uns sehr wichtig. Das Rezept ist noch aus der Anfangszeit von Cookinesi und kam direkt von QimiQ selber. Wir werden es prüfen und wenn nötig anpassen. Tut mir leid, dass du nicht so happy warst damit. Trotzdem schöne Feiertage und liebe Grüsse Cookinesi
Ich habe diese Rezept heute ausprobiert. Und ich muss sagen es hat mich nicht so überzeugt. Die Menge ist viel zu viel. Ich habe 5 Qimiq Formen bis oben hin gefüllt und konnte noch eine ganze Cakeform mit dem Rest füllen.
Das Gericht ist viel zu masstig für eine Vorspeise. Ich würde das Bisquit weniger Buttrig machen und eine kleinere Form nehmen oder nur halb füllen. Dann finde ich, ist zuviel Rahm drin, wie wärs mit etwas mehr Kürbispüree. Ich weiss ja nicht ob Qimiq allein schon reicht wegen dem gelieren….aber den geschlagenen Rahm würde ich sicher reduzieren.
Das Topping finde ich geschmacklich sehr gut.
Liebe Eliane
Vielen Dank für dein Feedback, das ist für uns sehr wichtig. Das Rezept ist noch aus der Anfangszeit von Cookinesi und kam direkt von QimiQ selber. Wir werden es prüfen und wenn nötig anpassen. Tut mir leid, dass du nicht so happy warst damit. Trotzdem schöne Feiertage und liebe Grüsse Cookinesi
Es sollte erklärt werden, was Qimiq bzw. diese Formen sein sollen!
Hello Lisa, QimiQ ist in der Schweiz recht bekannt, aber ansonsten reicht eine Suchanfrage auf Google:) QimiQ gibt es glaube ich in Deutschland nicht und da du eine deutsche Emailadresse hast, vermute ich du wohnst in D-Land… Servierringe sind sehr bekannt in der Welt des Kochens und nix Spezielles oder Aussergewöhnliches. Man benutzt sie zum Anrichten von Speisen, damit diese eine schöne runde Form erhalten.
Es sollte erklärt werden, was Qimiq bzw. diese Formen sein sollen!
Hello Lisa, QimiQ ist in der Schweiz recht bekannt, aber ansonsten reicht eine Suchanfrage auf Google:) QimiQ gibt es glaube ich in Deutschland nicht und da du eine deutsche Emailadresse hast, vermute ich du wohnst in D-Land… Servierringe sind sehr bekannt in der Welt des Kochens und nix Spezielles oder Aussergewöhnliches. Man benutzt sie zum Anrichten von Speisen, damit diese eine schöne runde Form erhalten.