Skoleboller – auch Skolebrød genannt – ist eine Kombi aus fluffigem Hefeteig und crèmiger Puddingfüllung, ummantelt mit einer Zuckerglasur und Kokosflocken. Wir verraten euch wie ihr den norwegischen Klassiker nachbacken könnt.
Vor kurzem haben wir dank unseres Partners Bosch das Hefegebäck für uns entdeckt und waren sofort hellauf begeistert. Nicht ganz ein Donut, auch kein Krapfen, sondern ganz was eigenes – Skoleboller/Skolebrød wird nämlich samt der Puddingfüllung gebacken. Übersetzt bedeutet Skolebrød übrigens «Schulbrot». Man nimmt an, dass das Gebäck in den 50ern entstanden ist, als Süssspeise, die den Kindern als Snack für die Schule mitgegeben wurde und die sie bequem von Hand essen konnten.
Die Puddingteilchen schmecken garantiert nicht nur Kindern und sind eine spannende Abwechslung in der Welt des Hefegebäcks.
Damit der Teig auch wirklich schön fluffig wird, ist kneten angesagt. Diesen Job übernimmt unsere kleine, hübsche und powervolle MUM5 Küchenmaschine und wir können uns während des Knetvorgangs um Anderes kümmern. Selbstverständlich geht das Ganze auch von Hand – ist halt einfach bissle anstrengender.
