Ladies and gentleman: Die wohl feinsten Spinat-Feta Muffins der nördlichen Hemisphäre! Gefüllt mit einheimischem Gemüse.

Der Superstar des Rezepts ist, wie der Name schon verrät, Schweizer Spinat. Dieser kommt bei uns oft frisch in den Topf, manchmal aber auch aus dem Tiefkühlfach, besonders dann, wenn er ab Dezember nicht mehr Saison hat.

Das ist aber kein Problem, im Gegenteil, denn wusstet ihr, dass tiefgekühltes Gemüse oftmals sogar gesünder ist als solches, das seit einigen Tagen im Kühlschrank lagert? Je mehr Zeit seit der Ernte vergangen ist, desto mehr schwinden nämlich die Nährstoffe. In Tiefkühlgemüse bleiben die wertvollen Vitamine und sonstigen Nährstoffe fast vollständig erhalten und: Tiefgefrorenes Gemüse ist bis zu 2 Jahre haltbar.

Du möchtest unsere leckaschmecka Muffins nachbacken? Nur los, sie sind nämlich super einfach in der Zubereitung. Solltest du sie übrigens nach November machen wollen, wenn Frühlingszwiebeln keine Saison mehr haben, dann schnibble anstelle der Bundzwiebeln einfach Schalotten in hauchdünne Scheiben. Bon app!

Wenn es dir wie uns geht und du dir nicht immer merken kannst wann welches Gemüse Saison hat findest du einen super praktischen Saisonkalender und noch mehr Wissenswertes auf gemuese.ch