Zopf, Züpfe oder Butterzopf – das Hefegebäck gehört definitiv zum Feinsten, was der Backofen hergibt. Dieses Rezept inklusive Anleitung zum Flechten haben wir von Bäuerin Vreni bekommen.

Zopf vs. Hefezopf – Unterschied?
Zu einem guten Schweizer Brunch gehört der Zopf einfach dazu. Punkt. Zugegebenermassen, er ist jetzt nicht gerade das gesündeste Gebäck überhaupt, sein Geschmack ist die Sünde aber definitiv Wert. Wer sich übrigens fragt was der Unterschied zwischen  Hefezopf und Zopf ist – der Hefezopf wird gesüsst.

So geht’s mit dem Flechten
Normalerweise wird die «Züpfe» ja aus zwei Strängen geflochten, die Anfangs wie ein Kreuz übereinander gelegt werden. Vreni flechtet ihre Variante aber aus drei Strängen, formt das Ganze zu einem Kranz und verziert ihn mit herzigen Blumen. Wenn Du als Video sehen möchtest wie das geht, dann findest Du das Zopf-Flecht-Tutorial hier.