Be my Valentine! Aussen Vanille, innen Schoko: Mit diesem Valentinstags Cake bäckst du dich direkt ins Herz deiner/s Angebeteten.

Zugegeben, ganz unaufwändig ist die Zubereitung dieses Gebäcks nicht, dafür sieht es aber schlussendlich echt fancy aus, oder? Viel Spass beim Nachbacken und lasst uns wissen, wie euer Cake mit Herz zum Valentinstag gelungen ist.

Dauer ca, 2,5 Std. plus Kühlzeit
Rezept für 1 Cake, ca. 30 cm lang

Zutaten

Zutaten Schokoladencake

  • 90 g Kakao, gesiebt
  • 320 g Zucker
  • 240 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 240 ml Milch
  • 200 ml neutrales Öl
  • 200 ml heisses Wasser

Vanillecake

  • 220 g Mehl
  • 2 ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 140 g Butter, Zimmertemperatur
  • 210 g Zucker
  • Mark einer Vanilleschote
  • 2 Eier
  • 1 Eigelb
  • 180 ml Milch

Zutaten Schokofrosting

  • 90 ml Vollrahm
  • 60 g Butter
  • 110 g dunkle Schokolade, gehackt
  • 60 g Puderzucker
  • 1 gehäufter TL Kakao
  • 2 Prisen Salz

Ausserdem werden benötigt:

  • 2 Schüsseln
  • 1 Cakeform
  • 1 Topf
  • Deko nach Gusto
  • Ausstecher in Herzform

Zubereitung

Schokoladenfrosting

  1. Alle Zutaten in einen Topf geben und unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entstanden ist und mindestens 3 Stunden kühl stellen

Schokoladencake

  1. Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen
  2. Kakao, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz vermengen
  3. Die Eier in einer weiteren Schüssel mittels eines Schwingbesens verquirlen und mit der Milch und dem Öl vermischen
  4. Mehlmischung dazugeben, danach unter ständigem Rühren das heisse Wasser langsam dazugiessen
  5. Das Innere der Cakeform mit Butter einfetten, Teig einfüllen und für circa 1 Stunde backen. Zum Schluss die Stäbchenprobe machen: Stäbchen in den Kuchen stecken und gleich wieder herausziehen. Bleibt nichts mehr haften, ist der Cake fertig
  6. Kuchen auskühlen lassen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Aus jeder Scheibe ein Herz ausstechen und zur Seite legen

Vanille Cake

  1. Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen
  2. Alle trockenen Zutaten ausser dem Zucker vermengen
  3. Butter mit Zucker und Vanillemark cremig schlagen. Während der Mixer oder die Küchenmaschine auf höchster Stufe arbeitet, das Eigelb und die beiden Eier einzeln beigeben
  4. Die Geschwindigkeit des Geräts reduzieren, danach abwechselnd Mehlmischung und Milch dazugeben
  5. Das Innere einer Cakeform mit Butter einreiben und mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des Teigs einfüllen, danach Schokoherzen hintereinander senkrecht platzieren und den restlichen Teig darüber verteilen
  6. Cake für circa 50 Minuten backen, bis er durch ist (sollte er zu dunkel werden, kann man ihn während des Backens mit Alufolie abdecken). Zum Schluss die Stäbchenprobe nicht vergessen. Kuchen Vollständig auskühlen lassen und aus der Form stürzen

Frosting

  1. Das Frosting nochmals kurz aufschlagen, über dem Kuchen verteilen und dekorieren

Bemerkungen

–> Dieses Rezept wurde für den Foodblog auf denner.ch kreiert, wo jede Woche ein neues Cookinesi-Rezept veröffentlicht wird.

Download als PDF