Videotutorial: Oster-Cupcakes mit weissem Schoko-Frosting
In das leckere Frosting dieser Oster-Cupcakes stürzt sich sogar der Osterhase höchstpersönlich. Kein Wunder, denn darunter wartet feiner Rüeblikuchenteig.
Wer zum Oster-Brunch diese Cupcakes mit Frischkäse-Schoko-Frosting auf den Tisch stellt, wird seine Gäste bestimmt begeistern. Highlight ist dabei die selbst gemachte Marzipan-Deko. Die Hasenöhrli sind schnell gebastelt, das herzige Hasenfüdli braucht ein bisschen Übung und wer handwerklich eher unbegabt ist, setzt einfach ein fertiges Marzipanrüebli auf den Cupcake. Fröhliches Oster-Backen!
Dauer | ca. 2h |
Rezept für | ca. 12 Cupcakes |

Zutaten
Zutaten Rüeblikuchenteig
- 300g Karotten, fein geraffelt
- 5 Eier
- 250g gemahlene Mandeln
- 220g Zucker
- 75g Mehl
- 3/4 TL Backpulver
- 1/2 Zitrone, Saft und Schale
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zutaten Frosting
- 250g QimiQ
- 200g Frischkäse
- 250g Puderzucker
- 250g Weisse Schokolade
- 1 Prise Salz
Für die Deko:
- Marzipan zum Formen, Menge je nach Bedarf
- rote Lebensmittelfarbe
- Zahnstocher
- Deko nach Wahl z.B. Marzipan-Rüebli, Zuckereili, usw.
Zubereitung
Wie’s funktioniert, zeigt das Video.
Bemerkungen
Bemerkung für Vegetarier: QimiQ beinhaltet 1 % nicht-vegetarische Speisegelatine
-Kollaboration-