Der Duft von frischem Brot ist unvergleichlich. Hier das Rezept für die Cookinesi Variante mit Baumnüssen und Datteln.
Das Nussbrot mit Datteln schmeckt bereits super, wenn es nur mit Butter bestrichen wird. Wunderbar kann man es auch als Sandwichbrot verwenden. Die Süsse der Datteln in Kombination mit z.B. Schinken oder Pouletbrust ist zum Ausflippen gut. Versprochen.
Braucht es keine Hefe? Kann mir nich vorstellen, dass das Brot ohne Hefe aufgeht
Hey Rita! Ist wirklich echt peinlich, hatte die Hefe vergessen aufzuschreiben. Danke Dir vielmals fürs aufmerksam machen, habs gleich vermerkt! Liebe Grüsse Zoe
Hallo Zoe
Ich (m,55) bin begeisterter Hobbykoch. Auf der Suche nach einem feinen Morchel-Rezept bin ich in deiner Rezeptdatenbank zufällig über das Dattel-Nussbrot gestolpert. Baumnüsse habe ich von meinen beiden eigenen Nussbäumen mehr als genug und schöne, grosse Medjol-Dattel hatte ich auch da.. Und so kam es, dass ich heute das allererste selbst gebackene Brot meines Lebens gemacht habe. Also im Dorfladen Frischhefe geholt, die Küchenmaschine bereitgemacht und genau nach deinem Rezept alles geknetet und aufgehen lassen. Dann ab in den Ofen. Optisch sah es jetzt schon super aus. Ich konnte es kaum erwarten den noch lauwarmen Laib anzuschneiden. Die Schnittfläche war noch schöner, als ich mit erhofft hatte. Und dieser Duft! Dann die Krönung: der erste Biss… der Hammer! Das Brot schmeckt einfach himmlisch und wird zukünftig öfters am Wochenende im Frühstückskörbchen landen. Liebe Grüsse Bruno
Lieber Bruno
Was für ein schönes Feedback, das freut mich natürlich sehr… Ich liebe das Brot auch für Sandwiches, z.B. mit Poulet oder Schinken, die leichte Süsse verleiht diesen geschmacklich den Kick 🙂
Herzliche Grüsse und weiterhin viel Freude beim Kochen & Backen
Zoe