Dieser vegane Guacamole Kartoffelsalat ist die perfekte Beilage zur Grillade. Wir zeigen Dir im Video wie es geht und was Du für die vegane und nicht-vegane Variante benötigst.

Die meisten Menschenkinder lieben beides: Kartoffelsalat und Guacamole. Aber hast Du schon einmal beides in Kombination gegessen? Eben. Drum wird’s höchste Eisenbahn! Video anschauen, mitkochen, Gäste und sich selber beeindrucken.

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Zutaten

 

  • 800g Mini-Kartoffel, festkochend
  • 2 Avocados
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1-2 Frühlingszwiebeln
  • 1/2 dl Olivenöl (evtl. auch etwas weniger)
  • 1/2 dl Soja- oder Kuhmilch
  • Saft von 1 Zitrone
  • 200g Cherrytomaten, geviertelt
  • 1 Bund Koriander
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Wenig Minze
  • 3 EL Mayonnaise (vegan oder normal)
  • wenn gewünscht, 1-2 Chili, in feine Rädchen geschnitten
  • Wenig Gemüsebouillon
  • Salz und Pfeffer

 

Die Zubereitung zeigt das Video

 

 

 

–> Dieses Rezept wurde für den Foodblog auf denner.ch kreiert, wo jede Woche ein neues Cookinesi-Rezept veröffentlicht wird.