Zubereitung

1. In der Rührschüssel der Küchenmaschine die Trockenhefe in lauwarmem Wasser und Honig auflösen
2. Joghurt und Mehl beigeben und mit dem Knethaken 2 Minuten verrühren. Danach die restlichen Zutaten beifügen
3. Den Teig weiter kneten, bis er glatt ist, dies dauert so ca. 4 Minuten. Teig aus der Schüssel nehmen und nochmals etwa 2 Minuten von Hand durchkneten; dabei die Masse immer wieder langziehen
4. Teig in eine eingeölte Schüssel legen, diese mit Frischhaltefolie bedecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen
5. Teig zu einer langen Schlange formen, diese in 10 gleich grosse Stücke teilen und diese zu Kugeln formen
6. Jede Kugel mit der Oberseite in etwas lauwarmes Wasser tunken und mit Chia-Samen bestreuen.
7. Die Brötchen auf einem mit Backpapier belegten Blech nochmals 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeitlich den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
8. Die Brötchen für 20 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen