Der Frühling lässt grüssen! Diese bunte Bowl ist nicht nur optisch ein echter Hingucker, sie punktet auch mit ordentlich Vitaminen & Ballaststoffen und – mit ganz viel Geschmack!

Das heutige Rezept beweist mal wieder, dass ‘gesund’ weder aufwendig noch langweilig bedeuten muss. Diese farbenfrohe Bowl ist nämlich eine richtige Geschmacksbombe. Die Basis bilden die Beluga Linsen welche reich an Zink, Eiweiss und Ballaststoffen sind. Die unscheinbaren kleinen Hülsenfrüchte sind gesunde Kraftpakete, weshalb wir sie oft & gerne in unseren Rezepten verwenden. Für diesen Linsensalat zum Beispiel, oder auch in dieser orientalischen Linsensuppe. Dazu gibt es knackiges saisonales Gemüse und würzige Potato Wedges. Vollendet wird die Bowl mit einer süssen Honig-Senf-Sauce, in die man sich am liebsten reinlegen würde.

Falls ihr die Bowl im Sommer oder in einer anderen Jahreszeit zubereitet, könnt ihr das Gemüse der Saison entsprechend anpassen.