Zwischen Mai und Oktober gibt es Zuchetti aus Schweizer Anbau. Wir haben fünf spannende Rezepte für euch parat, die Zucchini-Lovers garantiert happy machen. 

Du möchtest mehr zum Fruchtgemüse erfahren, das nur von uns Schweizern als Zuchetti bezeichnet wird? Dann lies unseren Beitrag ‘10 Facts zur Zucchetti‘.

1. Zucchini Zoodles mit Spicy-Hackbällchen

Unsere Zucchini Zoodles mit Tomatensauce und pikanten Hackbällchen sind ein absoluter low-carb Traum. Du besitzt keinen Spiralschneider? Dann kannst du die Zoodles mit einem Sparschäler in dünne Streifen schälen, diese übereinanderlegen und mit einem Messer zu «Spaghetti» schneiden.

2. Zucchini Parmesan Fries

Knusprige Fries, ohne frittieren? Yes: Im Backofen werden unsere Zucchini Fries genaso lecker und dank des Pankomehls aussen so richtig schön knusprig. Dazu servieren wir ein selbergemachtes scharfes Ketchup.

3. Zucchetti Galette

Diese Zucchetti Galette mit Burrata und selbstgemachtem Zitronenöl ist nicht nur schmackhaft und mal etwas anderes,  sondern auch ein echter Blickfang. Der Pecorino-Kräuter Teig verleiht bereits der Basis richtig viel Aroma.

4. Zucchetti-Tartare-Päckchen

Wenn wir schon beim Blickefangen sind, machen wir gleich mit diesen gegrillten Häppchen weiter. Die süss-salzigen Päckchen bergen eine kleine Überraschung in ihrem Inneren und passen zu jedem Apéro oder Grillfest.

5. Zucchetti Muffins mit Pistazien und Zitronenglasur

Ein süsses Rezept gehört natürlich auch auf unsere Liste. Zucchini eignen sich super zum Backen, denn sie verleihen dem Gebäck viel Feuchtigkeit, ohne einen Gemüse-Geschmack zu hinterlassen.

Na, war etwas für dich dabei? Wir freuen uns auf dein Feedback und wünschen «E Guete!»